¿Qué son las 'DARK KITCHEN'? Un restaurante SIN CLIENTES | RTVE Noticias

Las 'Dark Kitchen' o 'cocinas fantasma' llegaron de la mano de las empresas de comida a domicilio y rápidamente, con la pandemia. A día de hoy, el 25% de los servicios a domicilio proviene de una 'cocina fantasma', es decir una cocina sin restaurante, pensada exclusivamente para delivery.
Algunos hosteleros están salvando sus ingresos gracias a las comidas a domicilio que preparan en las llamadas "cocinas fantasma". Pero, por otro lado, este tipo de cocinas indigna a muchos vecinos por las molestias de tener una cocina industrial a pocos metros de su casa.
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