Tacos Dorados de Camarón Estilo Sinaloa

Ingredientes para 6 porciones de 3 tacos cada porción :
**Caldo de Camarón**
Cáscaras y cabezas del camarón utilizado para los tacos (1 kg de camarón)
1/2 Vara de apio
1/2 Cebolla Blanca
1 Zanahoria Mediana
3 Jitomates o tomates rojos medianos
1 Chile serrano
2 dientes de ajo
orégano y laurel al gusto
Sal y pimienta

**Tacos Dorados**
18 Tortillas ralladas o tortillas para tacos.
1 kg Camarón chico o mediano con cáscara y cabeza (puede ser de estero o granja)
Ajo granulado, sal y pimienta.

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