POSTRE DE GELATINA Y CREMA CHANTILLY Ligero, Fresco, Delicioso y Fácil

POSTRE DE GELATINA Y CREMA
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Un postre de sabor ligero pero exquisito para compartir con familiares o amigos. Después de una buena cena o almuerzo, este postre hará las delicias de sus invitados, es un manjar de los dioses.
INGREDIENTES:
Para la Gelatina:
180gr de gelatina de fresas con azúcar = 2 paquetes de 90grc/u
750ml de agua = 3 tazas = 3/4 de litro
250gr de fresas frescas cortaditas
Para la Crema de chantilly:
400ml de crema de leche para Chantilly
1 lata de Leche Condensada = 397gr
6 Hojas o Laminas de Gelatina sin color ni sabor = 18gr
3 cucharadas de agua hirviendo
1 molde de 24cm de diámetro engrasado ligeramente con aceite para desmoldar fácil.
PREPARACIÓN:
Ponga 2 tazas de agua a hervir y cuando hierva apague el fuego y agregue la gelatina, mezcle bien hasta que la gelatina disuelva y agregue la otra taza de agua a temperatura ambiente, reserve hasta que se ponga a temperatura ambiente.
Añada los trozos de fresa a la gelatina mezcle bien, coloque con cuidado la gelatina en el molde y lleve a la nevera durante 1 o 2 horas para que endurezca.
Mientras tanto ponga a remojar las laminas de gelatina en agua fría.
Comience por batir las natas frías hasta que monten a punto de chantilly, agregue la leche Condensada y bata un poco más a baja velocidad hasta que se integre en la mezcla y se forme una crema.
Hierva 3 cucharadas de agua, retire del agua fría la gelatina exprima para retirarle toda el agua coloque en el agua caliente y revuelva con una cuchara para que la gelatina se disuelva.
Junte la gelatina liquida en la crema que ya tiene hecha y bata un poco más para que todos los ingredientes se mezclen por completo.
Agregue poco a poco sobre la gelatina ya fría y endurecida, lleve nuevamente a la nevera y deje enfriar 2 horas más, para que la crema endurezca bien.
Después de 4 horas de frio y el pastel endurecido desmolde y coloque en un plato con la gelatina de fresas hacia arriba. Disfrute!
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Easy Seas
Chris Haugen
Rock | Calmo

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