家傳上海麵｜Alice In Kitchen

敬我的祖母

【家傳上海麵】

材料（一人份）

上海麵 半個
雪菜 一棵
豬肉片 適量（片中份量約為HK$30)
薑 一大塊

預備

1) 浸泡雪菜，最好浸大約一小時
2) 開始醃肉，先磨薑汁
3) 然後加入2湯匙生抽、2小匙生粉、1小匙糖、半湯匙紹興酒
4) 雪菜去走部分菜葉，切粒
5) 切幾片薑

做法

1) 在鍋中加入一碗水，加入薑片一同煲滾
2) 下麵條，煮至少8分鐘（不用加蓋）
3) 8分鐘後，試夾麵條是否熟透，再加入肉片
4) 肉片熟透即可上碟品嚐

薑磨：Natural Kitchen (http://www.natural-kitchen.jp/)
鍋具：Le Creuset 18cm Round Chiffon Pink
電磁爐：Iris Ohyama Ricopa IH

This is a non-sponsored video.
This video is directed and edited by Alice Ha.

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