БУРРИТО с кетой. Простой и вкусный рецепт приготовления закуски с красной рыбой от шефа Сергея Лигая

Друзья, привет! С вами шеф-повар Сергей Лигай и компания МОРЕОДОР! Сегодня мы готовим мексиканский буррито с нежной кетой и свежими овощами. Это идеальное сочетание хрустящей лепёшки, ароматного сыра и сочной рыбы! 🌯🔥

Что такое буррито?
Это мексиканское блюдо, которое напоминает шаурму, но на вкус намного лучше! 😉 Главное – правильно приготовить начинку и запечатать лепёшку на сковороде, чтобы буррито держал форму и не раскрылся.

Ингредиенты:
✅ Филе кеты – 200 г
✅ Кукуруза – 100 г
✅ Сладкий перец – ½ шт.
✅ Крымский лук – ½ шт.
✅ Кинза – небольшой пучок
✅ Помидор – 1 шт.
✅ Лайм – ½ шт.
✅ Оливковое масло – 1 ст. ложка
✅ Соль, перец – по вкусу
✅ Сахар – ½ ч. ложки
✅ Сыр чеддер – 50 г
✅ Лепёшки тортилья – 2 шт.

Пошаговый рецепт:
🔹 Шаг 1: Подготавливаем рыбу – зачищаем филе и слегка приправляем солью и перцем.
🔹 Шаг 2: Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло, выкладываем киту и обжариваем до румяной корочки. Важно не пересушить рыбу!
🔹 Шаг 3: Пока рыба готовится, нарезаем овощи:

Сладкий перец, лук и помидоры – мелкими кубиками (размером с кукурузное зерно).
Удаляем семена из помидора и перца, чтобы начинка не потекла и буррито не размок.
🔹 Шаг 4: Смешиваем овощи, добавляем соль, перец, свежевыжатый сок лайма и немного сахара для баланса вкуса.
🔹 Шаг 5: Готовую киту нарезаем небольшими кусочками.
🔹 Шаг 6: Берём тёплую тортилью, посыпаем её сыром чеддер (чем больше, тем лучше! 😋), выкладываем овощи и рыбу.
🔹 Шаг 7: Сворачиваем буррито:
Сначала подворачиваем края,
Затем скручиваем рулетом, чтобы начинка не выпала.
🔹 Шаг 8: Разогреваем сковороду, добавляем каплю масла и выкладываем буррито швом вниз. Обжариваем до золотистой корочки.
Готово!
🌯 Как подать?
Подаём буррито с сметаной, свежими овощами и долькой лайма. Один укус – и вы почувствуете яркий вкус Мексики! 🔥

📌 Совет от шефа:
Не доставайте лепёшки заранее – они могут пересохнуть и станут ломкими. Разогревайте перед сборкой!

💥 Этот рецепт – настоящая бомба! Готовьте, пробуйте и делитесь впечатлениями в комментариях!

С вами был шеф-повар Сергей Лигай и компания МОРЕОДОР. Приятного аппетита! 😋

Видео БУРРИТО с кетой. Простой и вкусный рецепт приготовления закуски с красной рыбой от шефа Сергея Лигая канала МОРЕОДОР