신년맞이 1접시 1디저트) 이태리에서만 맛 볼 수 있는 정통 티라미수

[ 재 료 ]
- 사모이 핑거 -
전란 100g, 설탕 200g, 난황 100g
난백 150g, 설탕 80g, 박력 280g

-티라미수 -

마르살라 와인 100g, 설탕 120g, 노른자 160g
마스카포네 500g, 생크림(후레시엘45) 120g, 젤라틴 1장

-에스프레소 시럽-
에스프레소 500g
설탕 15g
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박준서 명장님이 사용하시는 오븐 및 믹서기 기종
컨벡션 오븐 : 우녹스 XFT135 2014n0077249
데크 오븐 : SJDOM-201
믹서기 : 스파믹서 SP-800-J
에어프라이어 : 더에어프라이어 AFG-1702T

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Видео 신년맞이 1접시 1디저트) 이태리에서만 맛 볼 수 있는 정통 티라미수 канала 빵준서