Утка с квашенной тушеной капустой и картошкой. Kraut mit Fuzher.

Для приготовления Тушеной Квашеной капусты с уткой нам понадобится:
Квашеная капуста -1 кг.
Утка - 1-1.5 кг (утка нарезанная кусочками)
Лук – 2 крупные луковицы
Растительное масло – 50 мл.
Соль по вкусу.

Процесс приготовления тушеной капусты с уткой:
Обжарить на сильном огне утку до появления золотистой корочки, после появления золотистой корочки накрываем утку крышкой и тушим час - час двадцать уже на медленном огне. По прошествии этого времени убираем лишний жир, если утка была жирной. Добавляем в мясо мелко нарезанную 1 луковицу, посолить мясо с луком по вкусу и добавить квашенную капусту, которую предварительно отжали от лишнего сока (рассола), и оставшийся мелко нарезанный лук. Добавить воды, чтобы воду было видно на дне кастрюли, тушить на умеренном огне до состояния готовности капусты.

Чтобы приготовить Fuzher – толченую картошку с мукой нам понадобится:
Картофель – 1.5 кг.
Мука - 100 гр.
Соль по вкусу.

Топленное масло для формирования шариков из картошки.
Необходимо отварить (разварить) картофель нарезанный на мелкие части. Посолить по вкусу, слить всю воду, добавить муку и растолочь до однородной массы. Из горячей толченной картошки сформировать ложкой шарики, обмакнуть предварительно в растопленное масло ложку. Блюдо получается сытным и очень вкусным. Подавать горячим вместе с капустой и уткой.
Вместо утки можно использовать и другое мясо: свинину, курицу, гуся.

А на основе капусты и утки можно приготовить и очень воздушные и пышные штрудли!

Приятного аппетита вместе с #EckArtRezept

Так же смотрите на канале рецепты приготовления других основных блюд:

Штрудли - https://youtu.be/yd5HKOsUJ_g

Пирожки из картофельного теста - https://youtu.be/EBNakDmQzk0

Галушки с картофелем - https://youtu.be/VjJiFkefsvI

Видео Утка с квашенной тушеной капустой и картошкой. Kraut mit Fuzher. канала EckArtRezept