Медовые креветки с чили

Если вы спросите нас, то мы ответим, что креветка – это царь среди морепродуктов. Универсальные, со сладковатым вкусом и легкие в приготовлении. Все, что вам нужно добавить, это всего лишь несколько ингредиентов для того, чтобы получилось восхитительное блюдо.

На этот рецепт нас вдохновили сладкие и пряные восточные ароматы, поэтому мы взяли чили и мед, чтобы усилить вкус креветок. Для приготовления мы использовали нашу коллекцию посуды Masterpiece® Wok, с плоским дном, для современных кухонных плит.

Азиатская кухня невероятно вкусна, но не всегда полезна из-за методов её приготовления и использования некоторых ингредиентов. Растительное масло, не натуральные соусы, скрытые сахара и сильное обжаривание значительно уменьшают ценность питательных веществ и увеличивают потребление соли и жира. С посудой коллекции Masterpiece® Wok нет необходимости использовать масло. Это значит, что сильного обжаривания не будет. Все наши вкусные ингредиенты будут приготовлены в их собственном соку, сохранят ценность питательных веществ, вкуса и целостности. Благодаря нержавеющей стали 316-L, из которой изготовлена вся наша посуда, во время приготовления не образуются токсичные или канцерогенные вещества.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)
o 1 кг креветок
o 150 г апельсинов
o 70 г грейпфрута
o 400 г томатов
o Сухой перец чили
o Перец горошком
o Микс из пяти специй
o 30 мл меда
o Песто
o Цедра лайма

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
o Порежьте апельсины, грейпфрут и томаты
o Измельчите сухой перец чили и перец горошком в миксере MixSy®
o Положите креветки, апельсины, грейпфрут, томаты, микс из пяти специй, мёд, чили и перец в холодную сковороду Zepter Wok Z-W2424-SC, без добавления масла и воды
o Готовьте при низкой температуре (90°C) в течение 15 минут, затем накройте крышкой
o Натрите цедру лайма и добавьте в песто для дополнительного вкуса
Смешайте всё и подавайте в фарфоре Rio®

Совет от Шефа: Подавайте с рисовой лапшой, рисом или овощами!
Шеф-повар Петра Герич

Видео Медовые креветки с чили канала ZEPTER International Russia