桃園【忠貞市場！"滇緬"私房小吃~好吃到併軌去~~~】│《經典好節目》故鄉好滋味_精選版

傣族特色美食➜手工破酥包👍🏻👍🏻
雖說店家開業至今僅2年多，但其破酥包早在開店之前久開始在忠貞市場販售，至今已有25年歷史！有別於中式的包子，破酥包的製作過程相當繁複，總共需經過4次的發酵，其特別之處在於多層次的油皮，讓包子品嘗起來層次分明，柔軟中又帶著些許油皮的酥香。

早餐酸辣味➜涼拌木瓜絲👍🏻👍🏻
涼拌木瓜絲攤販已有15年歷史，每天早上6點就開始營業，常常一開門攤前就排滿了人潮，有的時候不到中午就買完收攤，可見其火紅程度。過去曾居住過泰國，20年前來到台灣，為了生活便賣起拿手的家鄉味。有別於大多數的涼拌木瓜絲，特別在木瓜絲中加進了青芒果絲，品嘗時除了能吃到木瓜絲的爽脆外，更夾帶著些許青芒果的酸甜，如果喜歡口感更扎實些的人，也可以請老闆將木瓜與青芒果刨成片狀。

酥香好滋味➜功夫甩餅👍🏻👍🏻
至今已經有22年的歷史，來自雲南的李大姊每天製作新鮮的餅皮，經過甩拍之後捲起、壓扁，再放入油鍋煎到金黃酥香，起鍋後抹上一點奶油與煉乳，作法與台灣常見的蔥油餅有點雷同，只不過耍餅大多都是甜口味的比較多，且因為經過甩拍，品嘗起來的口感層次更為豐富。

滇緬小吃➜功夫打底米干👍🏻👍🏻
眷村在龍岡一帶集結，也把滇緬味道的種子散播到村里，光是米干店，這裡少說有3、40家，賣的不外是「米干」「豌豆粉」「稀豆粉」，各家手工自製，襯上祖傳秘方佐料，口感味道各有偏好。
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