Salsa de Caramelo Casera

Nunca había sido muy fanática a la Salsa de Caramelo pues la encontraba muy dulce (soy de los que le gustan los dulces poco dulces si es que eso tiene sentido lol) hasta que prepare por primera vez mi propia Salsa Casera y cambio mi perspectiva para siempre. No es secreto para nadie que las recetas que preparamos en casa son infinitamente más ricas y saludables que las que podamos comprar pero créanme que este es un caso extremo. La diferencia entre la Salsa de Caramelo Casera y la de pomo es abismal y una vez que le coges el truco la puedes hacer en unos minutos y con ingredientes que casi siempre tenemos a mano.
Tengo que confesar que la primera vez que la hice tuve que repetir la receta dos veces porque se me cristalizo el azúcar. Luego de un tiempo he ido notando los factores que hacen que esto suceda, pero tú no te preocupes que en el video te los explico todos para que no tengas que pasar por ese proceso y te salga perfecto desde la primera.

Ingredientes:
• 2 tazas de azúcar
• ½ taza de agua
• 1 taza de heavy cream (crema de leche, nata para montar)
• 6 cucharadas (90 gramos) de mantequilla
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1cucharadita de sal

Puedes doblar los ingredientes si lo deseas para preparar más cantidad pero recuerda que debemos desecharla luego de dos semanas.
Espero que disfruten mucho de esta receta :)
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Видео Salsa de Caramelo Casera канала El Amor Entra por la Cocina