Biefstukrestaurant Loetje gaat vegetarisch
Plantaardig vlees is bezig met een opmars in Amsterdamse restaurants, ook bij biefstukkenkoning Loetje kun je nu een vegetarisch exemplaar bestellen, afkomstig uit een 3D-printer.
"We verkopen er ongeveer vijftig per dag en natuurlijk is het een ander product dan onze gewone biefstuk, maar we zijn wel heel erg tevreden, met name ook over de reacties van onze klanten", zegt Loetje-directeur Erik Theeuwes in de keuken van de vestiging aan de Zuidas.
In 1977 was het Loetje Klinkhamer die in zijn biljart-café aan de Johannes Vermeerstraat ook biefstukken, badend in de jus, ging serveren. Het werd een begrip en intussen is het bedrijf alweer jaren geleden opgeslokt door een restaurantgroep en nadert de jaaromzet 225 miljoen euro.
De biefstukken-gigant wil met zijn tijd mee en biedt nu in vijf vestigingen de klanten ook de biefstuk-bali plantaardig aan. Het Israëlische bedrijf dat dit vlees maakt, levert aan nog dertien andere restaurants in de stad. De steaks rollen nog niet en masse uit de 3D-printer, maar Loetje hoopt aan het einde van dit jaar in alle vestigingen een plantaardige biefstuk te kunnen serveren. De biefstuk is dus veganistisch, maar wordt nog wel gebakken in echte boter.
In de video vragen we culinair journalist Joël Broekaert om voor ons de proef op de som te nemen om te bezien of echt van vegan is te onderscheiden, en natuurlijk of het een beetje lekker is.
Biefstukliefhebbers die niet aan het stukje 3D-vlees moeten denken, kunnen gerust zijn. Voorlopig verdwijnt het rundvlees niet van de kaart, maar: "De gast verandert voortdurend, hoe dat er uitziet op lange termijn, kunnen we nu nog niet zeggen."
❌
❌
❌
AT5 - Echt Amsterdams Nieuws
Abonneer hier op ons youtubekanaal:
https://www.youtube.com/AT5
Tips of opmerkingen?
Whatsapp: 06 511 909 38
Telefoon: 020 555 1155
Volg AT5:
www.at5.nl
Instagram: instagram.com/at5.nl
Facebook: facebook.com/at5nl
Twitter: twitter.com/at5
Видео Biefstukrestaurant Loetje gaat vegetarisch канала AT5
"We verkopen er ongeveer vijftig per dag en natuurlijk is het een ander product dan onze gewone biefstuk, maar we zijn wel heel erg tevreden, met name ook over de reacties van onze klanten", zegt Loetje-directeur Erik Theeuwes in de keuken van de vestiging aan de Zuidas.
In 1977 was het Loetje Klinkhamer die in zijn biljart-café aan de Johannes Vermeerstraat ook biefstukken, badend in de jus, ging serveren. Het werd een begrip en intussen is het bedrijf alweer jaren geleden opgeslokt door een restaurantgroep en nadert de jaaromzet 225 miljoen euro.
De biefstukken-gigant wil met zijn tijd mee en biedt nu in vijf vestigingen de klanten ook de biefstuk-bali plantaardig aan. Het Israëlische bedrijf dat dit vlees maakt, levert aan nog dertien andere restaurants in de stad. De steaks rollen nog niet en masse uit de 3D-printer, maar Loetje hoopt aan het einde van dit jaar in alle vestigingen een plantaardige biefstuk te kunnen serveren. De biefstuk is dus veganistisch, maar wordt nog wel gebakken in echte boter.
In de video vragen we culinair journalist Joël Broekaert om voor ons de proef op de som te nemen om te bezien of echt van vegan is te onderscheiden, en natuurlijk of het een beetje lekker is.
Biefstukliefhebbers die niet aan het stukje 3D-vlees moeten denken, kunnen gerust zijn. Voorlopig verdwijnt het rundvlees niet van de kaart, maar: "De gast verandert voortdurend, hoe dat er uitziet op lange termijn, kunnen we nu nog niet zeggen."
❌
❌
❌
AT5 - Echt Amsterdams Nieuws
Abonneer hier op ons youtubekanaal:
https://www.youtube.com/AT5
Tips of opmerkingen?
Whatsapp: 06 511 909 38
Telefoon: 020 555 1155
Volg AT5:
www.at5.nl
Instagram: instagram.com/at5.nl
Facebook: facebook.com/at5nl
Twitter: twitter.com/at5
Видео Biefstukrestaurant Loetje gaat vegetarisch канала AT5
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Maarten vertelt over het tragisch ongeluk op zijn tiende - RECHTBANKMENEERMaarten gaat op bezoek bij zijn favoriete strafpleiter Peter Plasman - RECHTBANKMENEERAT5 panel: vraag groenreferendum onduidelijk volgens 1 op 3 panelledenMan breekt in om rustig een briefje te pinnenKale & Kokkie smullen van assist-kunstenaar KudusVader Klaas-Jan Huntelaar neemt AT5 in de maling - AT5 30 jaarHéél druk bij Hapjeshoek na toprecensieSpeciaal brandweerteam traint voor terreurMocromaniac en Rotjoch vereeuwigd door Kamp SeedorfOndanks maatregelen nog steeds 36 woninglijken per jaarKale & Kokkie en de JubileumuitzendingShirley's restaurant is eerste met 24-uursvergunningBewoners dolblij met plan sluiting darkstoresBewoners Geuzenveld blij met parkeergeld-blunder gemeenteKale & Kokkie en de strijd met Feyenoord is begonnenSluiting dreigt voor gratis supermarkt op Czaar PeterstraatHele dag geen treinen op Centraal Station op 29 juniKale & Kokkie & Yves Berendse zijn boos op AjaxAngst bij bewoners in Holendrecht na kogelregenLisandro Martínez over Amsterdam en TimberOppermachtig Ajax wint met 5-0 in Sittard