Jak powstają chipsy Lay's? - Fabryki w Polsce

Chipsy to przysmak, który w XIX wieku został rozpropagowany przez Amerykanów. Dziś
ma wielu miłośników na całym świecie, stał się nieodzownym elementem każdej imprezy
lub towarzyszy nam np. przy wspólnym oglądaniu meczów piłkarskich.
Postanowiliśmy sprawdzić jak produkowane są popularne chipsy Lay’s. W tym celu
odwiedziliśmy zakład PepsiCo w Grodzisku Mazowieckim.
Zanim wejdziemy do zakładu, konieczne jest zastosowanie się do obowiązujących w
czasie pandemii zasad i wymagań. Dzięki nim zakład przez cały okres pandemii mógł bez
przeszkód prowadzić produkcję.

By powstały chipsy potrzebne są ziemniaki. PepsiCo jest jednym z największych
odbiorców tego surowca w Polsce. Zakład kontraktuje ok. 240 tys. ton polskich
ziemniaków
Rozładunek jest ściśle skoordynowany z procesem produkcyjnym. Świeże ziemniaki są na
bieżąco zużywane, dlatego nie ma potrzeby ich magazynowania. Pierwsza segregacja i
wstępne mycie odbywa się już u dostawcy, czyli u rolnika.

Ziemniaki są transportowane przy wykorzystaniu nośnika, jakim jest woda, dzięki
czemu przechodzą proces usuwania ciał obcych. Woda stosowana w procesie
technologicznym jest wykorzystywana ponownie.
Czas na obieranie ziemniaków. Po odważeniu surowiec wpada do obieraczki. Jest to
cylindryczny zbiornik. Jego ścianki pokryte są okładziną ścierną, po której
poruszają się ziemniaki. W ten sposób pozbawiane są cienkiej warstwy skórki,
zachowując wartości odżywcze znajdujące się tuż pod skórką.
Obrany ziemniak przechodzi przez stanowisko kontroli jakości. Nowoczesna maszyna
odrzuca surowiec z widocznymi defektami, takimi jak ciemne plamki czy obtarcia, które
mogą pogorszyć wygląd chipsa.
Wyselekcjonowane ziemniaki transportowane są na głowice tnące, mające kształt
pierścienia. W ich ściankach zamocowane są noże. Mogą to być noże gładkie, jak do
produkcji tradycyjnych gładkich chipsów, lub karbowane do produkcji chipsów falistych.
Ziemniaki wpadając do głowicy wprawiane są w ruch obrotowy. Noże tną je z bardzo dużą
precyzją – do setnych części milimetra, co ma wpływ na równomierne ich smażenie i
odpowiednią teksturę. W zakładzie powstaje 5 rodzajów chipsów w ponad 40 smakach.
Następnie chipsy są suszone i trafiają do smażalnicy. Smażone są w mieszance gorących
olejów słonecznikowego i rzepakowego.

Smażalnica jest wyposażona w nowoczesny system kontroli jakości, który wykonuje
fotografie każdemu usmażonemu chipsowi. Soki Produkt musi spełnić najwyższe normy
jakościowe.

Usmażone chipsy trzeba teraz przyprawić. Stosowane są naturalne mieszanki
przypraw, w tym np. chilli, papryka czy koperek. W specjalnym bębnie już po kilku
obrotach wszystko się dokładnie miesza. Dzięki temu że chipsy są ciepłe, przyprawy
się do nich przyklejają. Z bębna chipsy transportowane są do pakowni.
Tutaj trafiają do wag. Każda z nich wyposażona jest w 16 zasobników. Industry 4.0 Komputer steruje
procesem dozowania i dobiera chipsy z poszczególnych zasobników tak, aby waga paczki
była zgodna z zadeklarowaną na opakowaniu. Folia przypisana do konkretnego smaku
odwijana jest z rolki. Chipsy wpadają do foliowego rękawa, który formowany jest na
specjalnym kołnierzu.
Po zadozowaniu odpowiedniej ilości opakowanie jest zgrzewane od góry i odcinane. kulinaria Aby
powstał 1 kg chipsów konieczne jest przetworzenie 3 kg ziemniaków.

W reklamach Lay'sów występuje Messi.
--
Portal : https://fabrykiwpolsce.pl
Subskrybuj kanał: http://bit.ly/2trnVPE
Facebook: http://bit.ly/2ur7xLQ

Fabryki w Polsce to podróż po zakładach produkcyjnych znajdujących się na terenie Polski. Można więc śmiało powiedzieć, że zwiedzamy przemysł w Polsce. Inspirowaliśmy się popularnym programem „Jak to jest zrobione?”, znanym z telewizyjnego kanału Discovery. Co tydzień wspólnie z naszymi widzami odwiedzamy zakład produkcyjny, żeby sprawdzić jak przebiega wybrany proces produkcji. Co tydzień na nasz kanał trafia bowiem film dokumentalny, z którego dowiadujecie się jak produkowane są m.in. maszyny, zawiesia linowe, jachty, druty, okna, rozjazdy kolejowe, grzejniki, styropian itd. Pewnie interesuje was też, jak powstaje jedzenie? Na naszym kanale pokazaliśmy m.in. parówki, Pepsi, Prince Polo, chipsy Lay's, paluszki, musztardy, keczup, majonez, sery i wiele innych. To niesamowite jak pasjonująca potrafi być produkcja. Tak wiele interesujących informacji niesie z sobą nauka i technika. Co tydzień bowiem poznajecie z nami ciekawostki, jakie kryją w sobie fabryki. Przed nami fabryka nie ma żadnych tajemnic.

Odkrywajcie z nami nowe fabryki, w które obfituje cała Polska.
--
Sprawdź również nasze inne filmy, polecamy :
Jak powstaje PEPSI? - Fabryki w Polsce

Jak powstają słone paluszki? - Fabryki w Polsce
Jak powstają musztarda, majonez i ketchup? - Fabryki w Polsce
Jak powstają parówki Sokołów? - Fabryki w Polsce

Видео Jak powstają chipsy Lay's? - Fabryki w Polsce канала Fabryki w Polsce