Tarta de fondant | #13 Mesa dulce para Baby Shower | Quiero Cupcakes!

DESCARGA LAS PLANTILLAS DEL BABY SHOWER, SON GRATUITAS ;) https://www.quierocupcakes.com/mesa-dulce-sofia/
♡ Vídeo paso a paso para decorar la tarta de fondant para el baby shower de Sofía. En el vídeo os muestro todos mis trucos y consejos para hacer la decoración.
Cubrir tartas de grandes dimensiones es complejo. Pero ya veréis que hay formas muy sencillas de hacerlo sin necesidad de utilizar grandes superficies de fondant.
Los colores van en relación al evento. Así que los podéis variar para hacer una tarta de baby shower de niño, utilizando por ejemplo, blanco, celeste y marrón. O blanco, celeste y plateado.

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► Modelado de la osita de fondant: https://youtu.be/dWoFAdMBPgI

Esta receta forma parte de la serie “Mesa dulce para Baby Shower” que puedes ver aquí: https://goo.gl/PSMwmn
Vídeo presentación de la mesa dulce: https://goo.gl/2YOh9a

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Esta tarta de 3 pisos es para 60 - 70 raciones

►►RECETA DEL BIZCOCHO (molde de 15cm)
● 3 Huevos L
● 200g Azúcar
● 200ml aceite
● 1 yogur natural (125g)
● 1 cdta Extracto de vainilla
● 250g Harina
● 2,5 Cdtas levadura (Polvo de hornear)
● Una pizca de sal

►►INGREDIENTES SEGÚN EL TAMAÑO DE LA TARTA
● Tarta 15cm: receta del bizcocho inicial.
● Tarta 20cm: duplicar la receta del bizcocho de 15cm.
● Tarta 25cm: triplicar la receta del bizcocho de 15cm.

►►PASOS PARA HACER LOS BIZCOCHOS
● Mezclar un poquito los huevos. No hay necesidad de espumarlos demasiado. Sólo necesitamos romper su estructura para que se mezclen mejor con el resto de ingredientes.
● Añadimos el azúcar, el aceite, el yogur y el extracto de vainilla. Siempre mezclando bien el ingrediente añadido, antes de agregar el siguiente.
● Sobre la mezcla tamizamos/colamos, la harina, la levadura y la pizca de sal. Y mezclamos suavemente hasta que se integren por completo.
● Cuando ya no veamos restos de harina en la masa, llevamos al horno.
● En mi caso, los he horneado a 165 grados centígrados.
● Tiempo de horneado:
■ Tarta 15cm: *40 minutos
■ Tarta 20cm: *60 minutos
■ Tarta 25cm: *90 minutos

*EL TIEMPO DE HORNEADO DEPENDE DE CADA HORNO. Debéis comprobar que el bizcocho está cocinado antes de sacarlo del horno. Lo podéis comprobar pinchándolo en el centro del bizcocho con un palillo. Si sale limpio, es que ya está listo ;)

►►RELLENO PARA LAS 3 TARTAS
● 1kg Dulce de leche / manjar blanco / cajeta
● ¿Cómo hacer dulce de leche? ➜ https://youtu.be/nFpCK7o5KQc

►►GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO (cobertura de los bizcochos antes de forrarlos con fondant )
● 600ml Nata, crema para batir o crema de leche 35% Materia grasa
● 1,2kg Chocolate blanco
● ¿Cómo hacer ganache de chocolate blanco? ➜ https://youtu.be/HYtNmB0kY8o

►►CANTIDADES DE FONDANT UTILIZADAS
● 2,5kg de color blanco
● 500g de color rosa claro
● 200g de color gris

►►INFORMACION ADICIONAL DE MEDIDAS DE LA TARTA
● Base: 30 centímetros de diámetro
● Tarta inferior: 25 centímetros de diámetro y 10cm de alto
● Tarta central: 20 centímetros de diámetro y 10cm de alto
● Tarta superior: 15 centímetros de diámetro y 10cm de alto
● Osita de fondant: 11 centímetros de alto
● Altura total tarta: 41cm de alto

*En el vídeo he simplificado el cálculo del perímetro de la tarta. La fórmula base para el perímetro de un círculo es: 2 * Pi(π) * r

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Música de Josh Woodward "Crazy Glue"
https://www.youtube.com/watch?v=7U4ENu5xdgE
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