cuánto pierde de masa un pollo al rosrizarlo? 33% y aprox toma 1hr y 15min por kg la cocción

Las rosticerias usan pollos entre 1kg como el del vídeo y 1.3kg. Nosotros usamos de 1.7kg que son los de arriba. Así pueden compararlos. Al final todos pierde 33% de su masa. Si pierden más o menos es por algún error en la cocción

Видео cuánto pierde de masa un pollo al rosrizarlo? 33% y aprox toma 1hr y 15min por kg la cocción канала 1polloMAGNO