🎄🎄 Pokaz świąteczny dedykowany Dzieciom oraz Wolontariuszom z Fundacji "DOBROdzieje się" cz. 1

W pierwszej części filmu proponujemy zrobienie doskonałego domowego pasztetu z użyciem formy rzymskiej.

Przepis na pasztet z formy rzymskiej:

Składniki (na pasztet w formie rzymskiej na 2 L):
• 1,5 kg mięsa wieprzowego – może być kawałek boczku, karczku, łopatki lub mięso II klasy (ważne jest, aby ok. 30% tej porcji stanowiło mięso tłuste);
• 100-150 g wątroby wieprzowej lub drobiowej;
• 1 jajko;
• pół bułki suchej;
• bułka tarta do obsypania formy i masło do posmarowania jej;
• gałka muszkatołowa, sól, pieprz, opcjonalnie zmielone ziele angielskie i mielony liść laurowy;
• ulubione dodatki do wyboru: chili , pistacje, rodzynki, żurawina itp.

Uwaga: po przygotowaniu pasztetu łącznie z dodatkami, jego waga wyniesie ok. 1,3 kg.

Przygotowanie:
Mięso podziel na takie, aby zmieściły się do otworu w maszynce do mielenia. Kawałki te włóż do garnka z wodą i zagotuj. Do wody możesz dodać szczyptę soli, wrzucić kilka liści laurowych, pieprzu, nasion ziela angielskiego. Od zagotowania się całości gotuj jeszcze ok. 40 minut, by mięso zmiękło. Pod koniec wrzuć wątrobę i dalej gotuj przez 10-15 minut. Mięso wyjmij i pozostaw w misce, by wystygło. Następnie zmiel je przez maszynkę, używając sita o oczkach 2-4 mm. Po wyjęciu mięsa z garnka wrzuć do pozostałej wody bułkę, aby się namoczyła.
Tak przygotowaną bułkę dodaj do mięsa i zmiel je ponownie, a następnie dopraw całość do smaku oraz dodaj ulubione dodatki. Masę możesz bezpiecznie próbować, bo wszystko jest ugotowane. Po doprawieniu dodaj jajko i całość dobrze wymieszaj.
Przed kolejnym etapem namocz formę rzymską, a po upływie ok. 15 minut wstaw ją do piekarnika, by się odpowiednio nagrzała. Po ok. 10 minutach formę wyjmij, nasmaruj masłem i dokładnie obsyp tartą bułką. Wypełnij formę farszem i wstaw ją do pieczenia na ok. 45 minut. Piekarnik, nagrzany już po hartowaniu garnka, powinien być cały czas ciepły. Zalecana temperatura pieczenia to 170-180⁰C.
Formę rzymską z upieczonym pasztetem wyjmij i pozostaw do wystygnięcia. Smacznego!

Видео 🎄🎄 Pokaz świąteczny dedykowany Dzieciom oraz Wolontariuszom z Fundacji "DOBROdzieje się" cz. 1 канала BROWIN