Tacos al pastor /Trompo de carne al pastor al horno

Hola! hoy prepararemos Tacos al pastor /Trompo de carne al pastor al horno!
Esta es la mejor receta de carne al pastor que e preparado asi que espero les guste tanto como a mi.
Lista de los ingredientes:
1/2 kilo de bistec de res
1/2 kilo de bistec de puerco
Tocino ahumado al gusto
6 piezas de chile guajillo seco desvenado y limpio,
3 piezas de chile ancho seco desvenado y limpio
2 cubos de achiote (para la marinada)
1/4 de taza de vinagre (para la marinada)
1/4 de taza de jugo de naranja agria y fresca
2 dientes de ajo medianos (para la marinada)
2 Clavos de olor
1 pizca de pimienta (para la marinada)
1 pizca de orégano seco (para la marinada)
3 pizcas de sal (para la marinada)
1 pieza de piña pelada
2 Cucharas de paprika
unas gotas de salsa inglesa
unas gotas de salsa maggi
2 Chiles chipotles
Cebollas
Cilantro
Limones

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