HALWA- um doce muito conhecido e consumido em Israel

Halva ( halawa , alva , haleweh , Halava , Helava , helva , halwa, halua , Aluva , chalva , Chalwa ) é um dos vários doces servidos através do Oriente Médio, Sul da Ásia, Ásia Central, Ásia Ocidental, Cáucaso, Norte E Sul da África, os Bálcãs , a Europa Central, Europa Oriental, Malta e a diáspora judaica.
Tem vários tipos de Halwa, mas em Israel a mais comum é a halwa de gergelim que é popular nos Bálcãs , na Polônia , no Oriente Médio e em outras áreas ao redor do Mar Mediterrâneo. Os ingredientes principais desta receita são manteiga ou pasta de gergelim ( tahine ) e açúcar, glicose ou mel.
Outros ingredientes e aromas, como pistache , cacau em pó , suco de laranja , baunilha, chocolate e outros são frequentemente adicionados à base de tahine e açúcar.
Essa mistura de sabores exóticos produz um resultado muito interessante e saboroso.

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