PASTEL DE SIRENA | Dulce Mood

#pastelsirenita

Hola como están mis queridas amigas y amigos!!!, hoy en el canal tenemos una torta muy deliciosa, llena de sabor y aroma que es otorgada por los riquísimos cítricos que lleva, además les muestro como rellenarla con la riquísima crema que lleva como ingrediente estrella el queso mascarpone (una delicia) y si como eso fuera poco, la decoraremos con nuestra siempre cremocita buttercream y para decir ya no ya; la decoraremos con el ultimo trending en la moda de pasteles: motivo sirenita!

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INGREDIENTES

QUEQUE

• 2 y 1/2 Tazas Harina Sin Preparar (All Purpose Flour / Harina Todo Uso / Harina 0000 / Harina de Trigo)
• 2 cucharaditas Polvo para Hornear (Levadura / Royal)
• 1/2 cucharadita Bicarbonato de Sodio
• 1/2 cucharadita Sal
• 3/4 Taza (1 and 1/2 Sticks) Mantequilla Sin Sal Temperatura Ambiente
• 1 y 1/4 Tazas Azúcar Blanca Granulada
• 3 Huevos Temperatura Ambiente
• 1 cucharadita Ralladura de Limón Verde
• 1 cucharadita Ralladura de Limón Amarillo
• 1 cucharadita Ralladura de Naranja
• 1 Taza Jugo de Naranja Temperatura Ambiente
• 5 Moldes (15.2 cm DIA/1.9 cm)6 IN DIA x 0.75 IN HIGH
• Spray Antiadherente Para Cocinar

RELLENO

• 100g Azúcar Impalpable (Powdered Sugar / Icing Sugar)
• 250g Mascarpone Temperatura Ambiente
• 250ml Crema de Leche Fría (COLD Heavy Cream)
• 1/2 cucharadita Extracto de Vainilla

BUTTERCREAM

• 2 y 2/4 Tazas (5 Sticks) Mantequilla Sin Sal Temperatura Ambiente
• 5 Tazas Azúcar Impalpable (Powdered Sugar / Icing Sugar)
• 1/2 cucharadita Extracto de Vainilla Claro
• Gel Paste Food Color: Sky Blue and Soft Pink (Azul Cielo y Rosa Claro)

Divide la buttercream en 5 porciones:

Porción 1: 4 Gotas de Azul Cielo (Sky Blue)
Porción 2: 3 Gotas de Azul Cielo (Sky Blue)
Porción 3: 2 Gotas de Azul Cielo (Sky Blue)
Porción 4: 4 Gotas de Rosa Claro (SOFT PINK)
Porción 5: SIN COLOR

DECORACION

• Fondant (Morado Claro, azul claro, rosado claro, blanco y amarillo)
• Moldes de Silicona con motivos de Sirena y Mar
• Perlas de Caramelo
• Goma de Mascar
• Palito de BBQ o Palito de Anticucho
• Papel Encerado

HERRAMIENTAS

• Rodillo
• Cuchillita X- Acto
• Plato Giratorio
• Espatula para decorar torta
• Base de Carton para pastel
• Alisador de Torta (Cake Scraper Icing Smoother)
• Mangas Pasteleras
• Shelf liner (lo que se pone en los estantes para que los platos no resbalen)

Precalentar horno 122°C
Hornear el pastel a 122°C 40-50 Minutos. Cada horno es diferente

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