「En Sub」绣球花卷馒头 | Fluffy Steamed Bun In The Shape Of Hydrangea Ball | 绣球花卷的做法，蔬菜馒头 Veggie Bun

Made fluffy and sweet buns with different vegetables ♥ its shape is same as a Chinese hydrangea ball which used in marriage in ancient time(绣球) Hope you enjoy ♥

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For a yield of 8 buns!
Ingredients:
8g Active dry yeast (2g /color dough)
800g All purpose flour（200g/color dough）
100g Milk
5g Sugar
2g Baking powder (Optional)
15g Oil
Some Spinach, Carrot/Squash, Purple Cabbage

Instructions:
1. Add the yeast, sugar and warm milk into a flour bowl and mix
2. Knead the dough until smooth
3. Juice the vegetables
4. Make 3 other colors dough just like white dough(vegetable juice instead of milk)
5. Knead the dough until smooth
6. Divide the dough into 4 same size pieces
7. Knead them into rope shape
8. Form the shape
9. Place the buns in the steamer without heat at least 30mins until the buns to be double size
10. Steam for 15-20 mins then turn off the heat
11. Leave them in the steamer for 5-10 minutes then lift the lid
14. Enjoy!

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我第一次看到这个绣球馒头时就被它的炫酷又美丽的外形吸引了，于是参考了网上很多不同的食谱，又自己改变一些细节让这个看起来复杂的馒头做起来得心应手，一不小心还会上瘾。我今天给大家演示了三种不同花色的绣球馒头，并且每一个都做了很详细的演示，希望大家能够轻松掌握。其实就是把面绳儿彼此攀搭，然后再逆时针盘完顺时针盘就好了，你还可以在其中裹入你喜欢的馅料，比如豆沙馅，紫薯泥，让他不单单是个馒头，当然我的这个配方是给宝宝吃的，所以一切用料都是纯天然，并且糖放的很保守，如果你想吃到香甜口味的绣球馒头，可以加入炼乳或者更多的白糖在面中，或者用不同的食材做出更丰富的色彩！

♦食谱 （8个大绣球馒头）：

8克活性干酵母（2克/每种颜色的面团）
800g通用面粉（200g /每种颜色的面团）
100克牛奶
5克糖
2克泡打粉（可选）
15克油
菠菜，胡萝卜/南瓜，紫甘蓝 少许榨汁

♦制作过程
1.将酵母，糖和温牛奶放入面粉碗中，混合
2.将面团揉至光滑
3.榨蔬菜汁
4.制作其他三种颜色的面团，就像白面团一样（蔬菜汁代替牛奶）
5.将面团揉至光滑
6.将面团分成4个相同大小的块
7.揉成绳状
8.形成形状
9.将the头放在蒸锅中，至少加热30分钟，直到the头大小翻倍
10.蒸15-20分钟，然后关掉火
11.将它们放在蒸锅中5-10分钟，然后提起盖子
14.尽情享受香甜选软的绣球馒头吧！蘸上炼乳就更别提多美味了！

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【How to make egg tart 超详细葡式蛋挞做法】
https://youtu.be/8jFmU6Xo8l0

【Baked Milk Bar 烤鲜奶】
https://youtu.be/hByCk7UNTas

【Steamed Milk Bun 牛奶小馒头】
https://youtu.be/WApeBVXwiqQ

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