50년 옥춘 사탕 달인의 大기술┃Amazing Korean Candy Master, Korean Candy┃대구 유한푸드 장득수 달인

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생활의 달인 프로그램에도 나오셨던
대구 옥춘 사탕의 달인, 장득수 달인이 만드는 수제 사탕입니다.
직접 만드셨다는 솥에 물 한 바가지와 엿 10kg, 설탕을 넣고
160도가 될 때까지 끓여서 사탕 베이스를 만들게 되는데요,
설탕이 타지 않도록 타이밍을 잘 맞춰서 만드는 것이 중요하다고 합니다.
워낙 더운 날씨라, 실내에 에어컨을 틀고 작업을 하심에도
설탕을 끓이는 열기가 워낙 뜨거워서 작업하시는데 고생이 많으시더라고요.
쉽게 볼 수 없는 옥춘 사탕을 만드는 과정을 보여주신
장득수 달인께 진심으로 감사드립니다.

He is a master who also appeared on Korean TV programs.
It is handmade candy made by Jang Deuk-soo, a master of Okcheon candy in Daegu.
Put a bucket of water, 10kg of starch syrup, and sugar in a homemade pot.
We boil it until 160 degrees to make candy dough.
It is said that it is important to make sugar in a timely manner so that it does not burn.
The weather is so hot that even if you turn on the air conditioner indoors,
The sugar boiling heat is so hot that I'm having trouble working on it.
showed the process of making Okchun candy that is not easily seen.
Master Chang Deuk-soo, I sincerely thank you.

韓国の有名なテレビ放送にも出た達人。
キャンディーの達人が作る手作りキャンディーです。
達人が作った釜に水と水飴10kg、砂糖を入れて
160度になるまで煮込んでキャンディー生地を作る。
このとき砂糖が焦げないようにタイミングよく作ることが大切です。
天気が暑すぎて室内でエアコンを回して作業をするとしても、
砂糖を沸騰させる時の熱気が熱すぎて、作業に困難があります。
めったに見られないキャンディー作りの過程を見せてくれた
達人に心から感謝します。
- 상호명 : 유한푸드
- 가격 : 옥춘사탕,박하사탕 = 각 5,500KRW (USD 4.5)
왕사탕,옥춘사탕(동그리) = 각 3,500KRW (USD 2.9)
- 위치 : 대구 북구 영송로 15 대구보건대학교
- Naver maps : http://naver.me/5h7gUInk
- Korean candy, Daegu, Korea / korean street food, 4k video
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