A fűszerpaprika-termesztésről a HírTV Soroló műsorában…
Ami nélkül a magyar konyha elképzelhetetlen
Tudjuk, hogy a kalocsai és a szegedi fűszerpaprika is hungarikum, de azt talán nem, hogy a világ egyetlen más konyhájában sem használják tisztán por alakban, más fűszerek nélkül a pirospaprikát, csak nálunk.
Bármennyire alapfűszernek tartjuk is most, a fűszerpaprika-őrlemény, más néven őrölt fűszerpaprika vagy pirospaprika, azaz a közönséges paprikából (Capsicum annuum) készült finomra őrölt por csak néhány száz éve része gasztronómiánknak. A török közvetítéssel hozzánk került fűszert az 1600-as években honosította meg – feltételezhetően – Széchy Mária, Wesselényi Ferenc gróf felesége, de csak a 18. században terjedt el, először, mint olcsó borspótló. Erre utalnak korábbi nevei is: törökbors, veresbors. A paprika melegigényes növény, nem véletlen, hogy előbb Szeged, később pedig Kalocsa környékén kezdték termeszteni egyre nagyobb területen.
Ezekről is beszélgettünk a HírTV Soroló című műsorában. Köszönöm a szerkesztőség felkérését, és az interjú lehetőségét.
Fogyasszunk minél több, hazai termesztésből származó fűszerpaprikát.
Együtt – Mindenkiért!
HírTV előzetes engedélyével
Forrás: hirtv.hu | HírTV – Soroló: Kevesebb lesz és többet ér
Közzététel: 2021. június 12.
Видео A fűszerpaprika-termesztésről a HírTV Soroló műsorában… канала Sipos Gazda
Tudjuk, hogy a kalocsai és a szegedi fűszerpaprika is hungarikum, de azt talán nem, hogy a világ egyetlen más konyhájában sem használják tisztán por alakban, más fűszerek nélkül a pirospaprikát, csak nálunk.
Bármennyire alapfűszernek tartjuk is most, a fűszerpaprika-őrlemény, más néven őrölt fűszerpaprika vagy pirospaprika, azaz a közönséges paprikából (Capsicum annuum) készült finomra őrölt por csak néhány száz éve része gasztronómiánknak. A török közvetítéssel hozzánk került fűszert az 1600-as években honosította meg – feltételezhetően – Széchy Mária, Wesselényi Ferenc gróf felesége, de csak a 18. században terjedt el, először, mint olcsó borspótló. Erre utalnak korábbi nevei is: törökbors, veresbors. A paprika melegigényes növény, nem véletlen, hogy előbb Szeged, később pedig Kalocsa környékén kezdték termeszteni egyre nagyobb területen.
Ezekről is beszélgettünk a HírTV Soroló című műsorában. Köszönöm a szerkesztőség felkérését, és az interjú lehetőségét.
Fogyasszunk minél több, hazai termesztésből származó fűszerpaprikát.
Együtt – Mindenkiért!
HírTV előzetes engedélyével
Forrás: hirtv.hu | HírTV – Soroló: Kevesebb lesz és többet ér
Közzététel: 2021. június 12.
Видео A fűszerpaprika-termesztésről a HírTV Soroló műsorában… канала Sipos Gazda
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Fokhagyma, az igazi csodaszer](https://i.ytimg.com/vi/QB4FeqAvCjY/default.jpg)
![A fűszerpaprika magvetéstöl az őrleményig 2021](https://i.ytimg.com/vi/dSvsi2ZMab8/default.jpg)
![Paprika ültetése szabadföldbe Goldperger Andrással](https://i.ytimg.com/vi/aZ3GWiYj1nQ/default.jpg)
![Ásotthalom, a magyar batátatermesztés központja](https://i.ytimg.com/vi/xGCSeoqVGJ0/default.jpg)
![A legegészségesebb nyári hűsítő...](https://i.ytimg.com/vi/_hQl0l5R06Y/default.jpg)
![A gyógyító méhpempőről…](https://i.ytimg.com/vi/wPSP4Iydb1A/default.jpg)
![A paprika története - Szeged](https://i.ytimg.com/vi/irXn1W-GSBw/default.jpg)
![A szőlő öntözése virágzás végén](https://i.ytimg.com/vi/F7DJFvGYtMg/default.jpg)
![Fűszerpaprika készült.](https://i.ytimg.com/vi/kW9UqIa0u3U/default.jpg)
![Gyümölcsfa ültetés gyakorlati praktikái...](https://i.ytimg.com/vi/_GGZvIVNq4I/default.jpg)
![Spárga, a zöldségeink királya…](https://i.ytimg.com/vi/5qidMqBsH3E/default.jpg)
![Palánta kiültetés aranyszabálya](https://i.ytimg.com/vi/6AcWu0DKdlQ/default.jpg)
![Fűszerpaprika: magvetéstől őrleményig](https://i.ytimg.com/vi/wykxYzSmsxM/default.jpg)
!["Kellene kiskert bőtermő" BAB és KUKORICA](https://i.ytimg.com/vi/7McbI7dqu34/default.jpg)
![Paprikatermesztés profi módon - Az Árpád-Agrár Zrt. üvegházában jártunk](https://i.ytimg.com/vi/C8YANow3ZUA/default.jpg)
![László Ignác eredményesen termeli a paprikát](https://i.ytimg.com/vi/IYtI4oEUvUA/default.jpg)
![Ez jó már sosem lesz, és ez nem április tréfa. ez maga a valóság...Betonozás darázsfészekkel..](https://i.ytimg.com/vi/vfDmm8BN2gA/default.jpg)
![Gyümölcsfa metszési gyakorlati bemutató](https://i.ytimg.com/vi/-zR4iwVrhQ4/default.jpg)
![A Szárítógépem Bemutatása](https://i.ytimg.com/vi/gbZuAOZUUuQ/default.jpg)
![Védekezés vakond ellen - nyíltan és őszintén a megoldásokról](https://i.ytimg.com/vi/OZVj_r83Oxo/default.jpg)