Ces pigments changent de couleur avec l'acidité
Les pigments anthocyanes présents notamment dans le chou rouge ou la betterave passent du rouge au vert selon l'acidité du milieu dans lequel ils se trouvent.
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Видео Ces pigments changent de couleur avec l'acidité канала Les sciences des saveurs
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26 апреля 2025 г. 11:30:26
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