Gaucho Pfanne schnell lecker und einfach // Pfannengericht

Heute gibt es eine Gaucho Pfanne schnell lecker und einfach.
Seht selbst....
Euer Michael

Zutaten für 6 Portionen
1,2 KG Drillingskartoffeln
1,2 KG Schweinefilet
1 Paprika Ampel
300 gr Champignons
2 Zwiebeln
400 gr Baked Beans oder Bohnen in Tomatensauce
8 EL BBQ Sauce
300ml Wasser oder einen Gemüsefond dann das Brühpulver weglassen.
1 EL Brühpulver siehe unten...
2 EL Olivenöl
Gewürz für Kartoffelspalten
Petersilie zum garnieren (fein gehackt)
Salz und Pfeffer zum würzen vom Fleisch alternativ geht auch ein BBQ Rub
Öl zum anbraten
Kartoffel Gewürz :
je 1 EL Salz, Paprika und Curry

Zubereitung:
Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Olivenöl und dem Kartoffelgewürz würzen, miteinander vermengen und bei ca. 160° Grad im vorgeheizten Grill garen. Alternativ kann man sie auch wie Bratkartoffeln zubereiten.
In der Zeit das Schweinefilet in Medallions schneiden, Paprika würfeln, Zwiebeln in Halbringe und Champignons vierteln.
Jetzt braten wir die Medallions in einer Pfanne scharf an nehmen sie wieder heraus und würzen diese mit Salz und Pfeffer.
Jetzt werden Paprika und Zwiebeln angebraten, dazu kommen die Champignons. Sind diese etwas eingefallen können wir das Ganze mit dem Wasser bzw Fond ablöschen, geben das Brühpulver
hinzu (wer Fond nimmt lässt das Brühpulver weg). Dann kommt die BBQ Sauce hinzu und die Baked Beans und lassen das für 10 Minuten köcheln. Im Anschluss daran kommen die Kartoffelspalten vom Grill dazu und werden untergehoben. Wer das nicht mag serviert diese getrennt.
Dann legen wir oben das Schweinefilet wieder drauf und stellen die Pfanne bei 130° Grad in den Grill, bis das Filet den gewünschten Gargrad erreicht hat.
Wer die Pfanne nicht in den Grill stellen will, lässt diese auf kleiner Hitze unter ständigem Rühren
fertig garen (das Filet).
Zum Schluss noch mit Petersilie garnieren und geniessen.

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