Нежные капкейки с кремом из сливочного сыра | Fluffy cupcakes with cream cheese

Для связи со мной:
Группа ВК - https://vk.com/im_nestia
nes.kulagina@gmail.com

Всем привет!
Итак, рецепт. Я использовала ингредиенты х2, так как готовились эти капкейки на свадьбу одной замечательной девушки. У меня вышло 40 штук в капсулы диаметром 5 см. Стандартные пропорции: 1,5 стакана муки
1 стакан сахара
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. пищевой соды
100 гр растопленного сливочного масла (82% и выше)
1 яйцо
1/4 стакана сметаны (15-20 %)
3/4 стакана молока
2 ч.л. ванильного сахара
Масло растопить, именно растопить, а не добавлять просто мягкое. В миске смешать сметану, сахар, ванильный сахар, молоко и яйцо. Подмешать масло. Во второй емкости смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавить к молочной массе. На 3/4 заполнить в формочки. Если тесто жидкое, добавить муку, сахар, соль и разрыхлитель. Консистенция должна быть тягучая, немного сохранять форму после того, как наполнили формочки. Выпекать при 180с около 10 минут. Проверять обязательно палочкой. Сверху кексы должны быть белыми, а не румяными!
Для крема я смешала одну упаковку очень мякого сливочного масла со 100 гр сахарной пудры и 400гр очень холодного сливочного сыра (можно смело брать творожный), добавила немного ванильного экстракта и ароматизатора. Сверху ягоды и немного сахарной пудры. Готово!

Видео Нежные капкейки с кремом из сливочного сыра | Fluffy cupcakes with cream cheese канала imnestia