Постные пельмени с черной редькой.

Пельмени с черной редькой - простая, но сытная и вкусная еда. Их хорошо заправлять сливочным маслом, сметаной, различными томатными и чесночными соусами. Но также можно подавать и как полностью постное блюдо, просто полив подсолнечным маслом или заправив жареным на постном масле луком, карри, другими специями.
Пельмени, приготовленные таким способом, можно замораживать.
Начинкой может быть не только черная, но также и белая редька, дайкон, лоба.
Готовятся эти пельмени без подсыпки муки.

Ингредиенты:
Начинка:
редька черная - 800-1000 г
масло подсолнечное рафинированное (для жарки) - 2-3 ст. л
соль, перец, специи - по вкусу
Тесто:
мука - 1 чашка (300 мл)
вода холодная - 1/3 чашки
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л
Описание:
Редьку натереть на крупной терке, на горячую сковороду налить масло. В нагретом масле обжарить редьку на большом огне. Посолить, поперчить.
В муку влить холодную воду. Чем вода холоднее - тем лучше. Замесить тесто. Добавить столовую ложку масла. По надобности подсыпать муки или добавить воды, если тесто слишком крутое или наоборот липкое.
Оставить тесто минимум на 10 минут.
Разделать тесто на кусочки, раскатать, заполнить начинкой. Варить в кипящей подсоленной воде.

Видео Постные пельмени с черной редькой. канала Основной Инстинкт