Конопляна кава для таємних гостей: що Байден, Джонсон та Блінкен їли в Україні і як на це реагували

Чим годують світових лідерів у потязі «Укрзалізниці» дорогою до Києва? Які українські страви має скуштувати кожен іноземець? Та що пропонують у меню для закордонних делегацій?

Про це в інтерв’ю Радіо Свобода розповідає український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко. З літа 2022-го він разом із командою безкоштовно годує іноземних політиків та дипломатів, які приїжджають до України потягом Укрзалізниці, допомагаючи формувати образ України через гастрономію.

Також Клопотенко активно займається популяризацією українського борщу у світі та домігся, щоб його внесли до нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО.

Тож якою є українська дипломатична кухня? Які страви обирали Макрон, Дуда, Джонсон і фон дер Ляєн? Чи справді їжа може впливати на рішення, які ухвалюють щодо України? І скільки обходиться шеф-кухарю годування політиків?

Про це і не тільки у розмові з Євгеном Клопотенком під час приготування борщу та качаної каші, що входять до меню для іноземних політиків.

Автори: Ірина Сисак, Ганна Кудрявцева, Борис Троценко, Марина Польшина

00:00 Вступ. Євген Клопотенко – шеф-кухар, ресторатор
01:39 Що Клопотенко нині готуватиме із меню для іноземних гостей
02:47 Борщова заправка для принца Гаррі, який приїжджав до Києва
04:06 Борщ – улюблена страва принцеси Діани
06:42 «Як зробити так, щоби дружина принца приготувала на Нетфлісі на мільйоні переглядів борщ?»
08:50 З чого почалося годування іноземних делегацій у 2022-му
11:10 «Soft Hard Power: їж борщ і знай, що таке Україна»
12:16 Про культурну дипломатію: «Я ставлюся до їжі, як до культури»
16:19 Як їжа може впливати на міжнародну політику: «Погодував, розповів про українську культуру, дав правильні меседжі»
18:42 Як Борис Джонсон дізнався, що борщ український і полюбив сирники
20:49 Про качану кашу: «Іноземці їдять і розуміють унікальність»
24:25 Борщ, качана каша, верещака – меню для світових лідерів
26:06 Чому у потязі не подають вареники та деруни
27:05 Чим годували Макрона та фон дер Ляєн
29:07 «Взяли всі страви, перебили блендером»: як перевіряли їжу на отруту під час візиту лідера Індії
29:56 Блінкен у ресторані Клопотенка: «Перекрили, щоб ви розуміли, всі дороги»
31:37 «Мені не говорять кого ми годуємо»: про таємничість візитів
33:08 Про Байдена і його частування конопляною кавою
33:56 Що приготував би Клопотенко для Трампа
38:04 Як перевіряють їжу перед передачею на поїзд
39:37 Як дорого обходиться годування іноземних лідерів
41:16 «Дякую, що не пропонували»: чому Клопотенко не хоче державного фінансування їжі для іноземних політиків
42:26 Голлівудські зірки та політичний істеблішмент у ресторані шеф-кухаря
46:25 Чи знають у світі, що борщ український та чи є стереотипи про українську кухню
50:00 Як пояснити іноземцю що борщ це ідентичність українця
51:55 Чи повинен борщ бути єдиною стравою, що представляє Україну у світі
53:47 «Українці не знають, що таке українська кухня»: про недооцінені страви
55:27 Про експедицію півднем України
56:13 «Схоже, що я вже чуть-чуть схожу з розуму»: ідея книги про їжу від часів Київської Русі до сьогодення
01:00:17 Хто допомагає Клопотенку писати коментарі в соцмережах
01:01:30 Реформа шкільного харчування: про хейт і здоровий глузд
01:04:53 «Проблема в тому, що немає кухарів»: про реформу профтехосвіти
01:06:16 Харчування у війську: «немає рецептури в армії»
01:07:31 Про негатив у соцмережах та як Клопотенка розкритикували за відео про приготування коропа
01:10:21 «Треба доказати, що наша їжа може бути конкурентна в світі»

Підписатись на YouTube канали Радіо Свобода
Радіо Свобода Україна: http://bit.ly/radiosvoboda-ukraine
Програми та трансляції: http://bit.ly/radiosvoboda-youtube

Ми у соцмережах
https://www.facebook.com/radiosvoboda.org
https://twitter.com/radiosvoboda
https://instagram.com/radio.svoboda
https://telegram.me/svoboda_radio

App Store http://bit.ly/RadioSvoboda-AppleStore
Google Play http://bit.ly/Radiosvoboda-GooglePlay

#клопотенко #борщ #українськакухня #україна #РадіоСвобода

Видео Конопляна кава для таємних гостей: що Байден, Джонсон та Блінкен їли в Україні і як на це реагували канала Радіо Свобода