БОРИСОВ о ресторанном бизнесе, локдауне и гастрономической культуре Вести Украина Ежу Понятно

⚡Подпишись на мой канал https://www.youtube.com/c/BondarenkoElena?sub_confirmation=1
Поделись этим видео в соц.сетях:
Находи меня в Telegram https://t.me/BondarenkoElenaUA
Подписывайтесь на мой Facebook https://goo.gl/FCmvkU

Vesti.ua вместе с Еленой Бондаренко в рамках проекта Ежу Понятно пообщались с ресторатором, бизнесменом, владельцем сети "Семья ресторанов Борисова" (таких как "Барсук", "Канапа", Канапка-бар, Phidelphia Roll&Bowl и многих других) Дмитрием Борисовым о ресторанном бизнесе, гастрономической культуре в Украине и работе ресторанов в период карантинных ограничений.

❓ Где дешевле питаться: дома или в ресторане?
❓ Что такое "честная еда"?
❓ Почему большинство украинцев не ходят по ресторанам?
❓ Работают ли рестораны подпольно в локдаун?
❗️ Ответы на все эти вопросы - в сегодняшнем выпуске.

00:00 - Фразы дня, Дмитрий Борисов и Елена Бондаренко
00:55 - Интро Ежу Понятно с Еленой Бондаренко
01:05 - Приветствие, Елена Бондаренко, сайт Вести Украина и проект Ежу Понятно
01:20 - О чем выпуск: Ресторанный бизнес, где дешевле есть?
01:54 - Кто такой Дмитрий Борисов?
02:06 - Игра в блиц: Сколько ресторанов у Борисова, девиз Димы Борисова, любимые блюда Димы Борисова
05:15 - Почему украинцы не любят украинскую кухню?
08:00 - К чему приводит украинская традиция кушать дома?
12:18 - Что такое честная еда?
18:10 - Что пьет премиум сегмент посетителей ресторанов?
21:21 - Культура восстановления национальных блюд
26:22 - Уличная еда Борисова
28:43 - Как проверить поставщиков халяльной еды?
32:30 - Что такое кето диета?
35:30 - Вакцинация и ресторанный бизнес
38:05 - Где покупать качественные продукты для традиционной украинской кухни?
42:41 - Что связывает Глобино и Борисова?
46:42 - Отношение Борисова к полуфабрикатам
47:20 - Быстрая заморозка промышленных полуфабрикатов
49:44 - Как правильно замораживать рыбу и мясо?
51:26 - Украинский ресторан "Веселка" в Нью-Йорке
56:17 - Украинская еда в мире
57:48 - Работа ресторанов в карантин и локдаун
01:02:41 - Как открыть новый ресторан?
01:05:53 - Какой формат ресторана самый выгодный?
01:09:02 - Почему система оценки Мишлен не работает в Украине?
01:16:05 - Что делают с едой, которую не купили?
01:19:04 - На каких языках меню в ресторанах Борисова?
01:21:07 - Друзья либерала Борисова
01:23:50 - Как правильно реагировать на неадекватные отзывы клиентов?
01:27:03 - Любимые блогеры Борисова, про ресторанную культуру
01:30:21 - Подписывайтесь на канал Димы Борисова - Ресторатор

Смотрите также:

Толковый TALK: Тройка против Кличко – Елена Бондаренко, Елена Лёшенко, Яната Попович https://youtu.be/iMjoFKfH01Y

Толковый TALK: Альтернативный СНБОУ. Елена Бондаренко, Елена Лёшенко и Яната Попович https://youtu.be/Lc09qIE_c0Y

Толковый TALK: Елена Бондаренко - Тарик Незалежко https://youtu.be/2nFpcX4erxw

Толковый TALK: Елена Бондаренко, Яната Попович, Александр Лазарев - СЕРДЦА ТРЁХ https://youtu.be/u3WxxyJsueE

Толковый TALK: Мифы современной Украины. Кость Бондаренко, Елена Бондаренко и Яната Попович https://youtu.be/GRd7aQrenlM

#ЕленаБондаренко

Видео БОРИСОВ о ресторанном бизнесе, локдауне и гастрономической культуре Вести Украина Ежу Понятно канала Елена Бондаренко