Лепешки пиде. Рецепт в описании

теста:
Мука 200 г ( у меня цельнозерновая )
Дрожжи 5 г
Тёплая вода 125 г
Соль 5 г
Оливковое масло 20 г

Сложить все ингредиенты, замесить тесто.
Накрыть плёнкой и оставить при комнатной температуре на 1,5 часа.
После тесто разделить на две части, раскатать на пергаменте прямоугольный пласт, выложить начинку не доходя до края 2 см. Завернуть края наверх сформировать лодочку. Смазать желтком выпекать при 180° 25 минут.

Для начинки:
Фарш 300 г
Лук 1/2
Пассата 100 г ( перебитые томаты)
Болгарский перец 1 шт
Соль, перец, перец чили, сухой чеснок

Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить перец болгарский, тушить 3 минуты, после добавить фарш, соль, пассату и специи, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Пробить блендером.

Видео Лепешки пиде. Рецепт в описании канала allazheldak