ملکه بادام Almond Queen Bars (مناسب نوروز)
اینستگرام من Instagram:
https://www.instagram.com/with.eli/?hl=en
.
👈🏻موادلازم خمیر:
آرد ۲۰۰ گرم
پودر قند ۷۰ گرم
کره ۹۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
پودر هل ۱/۲ ق چ خ
نمک پنس ۱/۴ ق چ خ
بیکینگ پودر ۱/۴ ق چ خ
شیر ۲۵ گرم
لایه بادام:
خلال بادام ۱۵۰ گرم
کره ۴۵ گرم
خامه یا شیر ۲۵گرم
شیر عسل ۴۰ گرم
عسل ۱۵۰ گرم
زعفران غلیظ ۱و نیم ق چ خ
.
طرز تهیه:
۱-برای آماده کردن خمیر، کره به دمای محیط رسیده و پودر قند الک شده رو با همزن برای سه دقیقه بزنید تا نرم و کرمی و روشن بشه.
۲-تخم مرغ و بعد شیر را اضافه کنید و هم بزنید.
۳-آرد،نمک،بیکینگ پودر و هل را باهم ترکیب کنید به بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید تا وقتی که مخلوط شوند و خمیر چسبنده نباشد.
۴-کف قالب ۲۰ در ۳۰ را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را به صورت یکدست پخش و فشرده کنید.
۵-قالب رو برای حدود ۱۵دقیقه در یخچال بذارید. بعد با چنگال سوراخ سوراخ کنید و در طبقه وسط یا پایین فر ۱۸۰درجه برای ۸تا ۱۰دقیقه بپزید.
۶-درحالیکه خمیر در حال پخت هست لایه دوم رو آماده کنید: خلال بادام را دو دقیقه روی حرارت کم تفت دهید و بعد کره، عسل، شیرعسلی، شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا کره آب شود. زعفران را اضافه کنید و زیر گاز را خاموش کنید.
۷-قالب رو از فر بیرون بیاورید و مواد رو روی آن یکدست پخش کنید و در طبقه بالای فر با دمای ۱۶۰ درجه بین ۱۵تا ۳۰دقیقه یا تا زمانیکه رنگ مورد نظر را بگیرد بپزید. بعد از اینکه کامل خنک شد برش بدین.
.
👈🏻نکات:
.وزن تخم مرغ درشت بدون پوست ۵۵تا ۶۰ گرم.
.زمان پخت و حرارت فر و طبقه فر خیلی بستگی به فِر شما داره.
.به جای پودر هل میتونین از وانیل استفاده کنید.
.اگر خمیر نهایی خیلی خشک بود به آن کمی شیر اضافه کنید و اگر خیلی چسبنده بود کمی آرد اضافه کنید.
.
0:00خمیر لایه اول
3:24 آماده کردن لایه بادامی
4:18 گذاشتن لایه بادامی روی خمیر
5:33 بعد از پخت
6:12 طعم شیرینی
.
#ملکه_بادام #شیرینی_نوروزی #نوروز
Видео ملکه بادام Almond Queen Bars (مناسب نوروز) канала شیرینی پزی با الی Baking with Eli
https://www.instagram.com/with.eli/?hl=en
.
👈🏻موادلازم خمیر:
آرد ۲۰۰ گرم
پودر قند ۷۰ گرم
کره ۹۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
پودر هل ۱/۲ ق چ خ
نمک پنس ۱/۴ ق چ خ
بیکینگ پودر ۱/۴ ق چ خ
شیر ۲۵ گرم
لایه بادام:
خلال بادام ۱۵۰ گرم
کره ۴۵ گرم
خامه یا شیر ۲۵گرم
شیر عسل ۴۰ گرم
عسل ۱۵۰ گرم
زعفران غلیظ ۱و نیم ق چ خ
.
طرز تهیه:
۱-برای آماده کردن خمیر، کره به دمای محیط رسیده و پودر قند الک شده رو با همزن برای سه دقیقه بزنید تا نرم و کرمی و روشن بشه.
۲-تخم مرغ و بعد شیر را اضافه کنید و هم بزنید.
۳-آرد،نمک،بیکینگ پودر و هل را باهم ترکیب کنید به بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید تا وقتی که مخلوط شوند و خمیر چسبنده نباشد.
۴-کف قالب ۲۰ در ۳۰ را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را به صورت یکدست پخش و فشرده کنید.
۵-قالب رو برای حدود ۱۵دقیقه در یخچال بذارید. بعد با چنگال سوراخ سوراخ کنید و در طبقه وسط یا پایین فر ۱۸۰درجه برای ۸تا ۱۰دقیقه بپزید.
۶-درحالیکه خمیر در حال پخت هست لایه دوم رو آماده کنید: خلال بادام را دو دقیقه روی حرارت کم تفت دهید و بعد کره، عسل، شیرعسلی، شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا کره آب شود. زعفران را اضافه کنید و زیر گاز را خاموش کنید.
۷-قالب رو از فر بیرون بیاورید و مواد رو روی آن یکدست پخش کنید و در طبقه بالای فر با دمای ۱۶۰ درجه بین ۱۵تا ۳۰دقیقه یا تا زمانیکه رنگ مورد نظر را بگیرد بپزید. بعد از اینکه کامل خنک شد برش بدین.
.
👈🏻نکات:
.وزن تخم مرغ درشت بدون پوست ۵۵تا ۶۰ گرم.
.زمان پخت و حرارت فر و طبقه فر خیلی بستگی به فِر شما داره.
.به جای پودر هل میتونین از وانیل استفاده کنید.
.اگر خمیر نهایی خیلی خشک بود به آن کمی شیر اضافه کنید و اگر خیلی چسبنده بود کمی آرد اضافه کنید.
.
0:00خمیر لایه اول
3:24 آماده کردن لایه بادامی
4:18 گذاشتن لایه بادامی روی خمیر
5:33 بعد از پخت
6:12 طعم شیرینی
.
#ملکه_بادام #شیرینی_نوروزی #نوروز
Видео ملکه بادام Almond Queen Bars (مناسب نوروز) канала شیرینی پزی با الی Baking with Eli
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
5 марта 2022 г. 2:41:40
00:07:45
Другие видео канала
![Watermelon Dessert Cup 🍉🍉🍉 دسر هندوانه](https://i.ytimg.com/vi/OVgCS_ibQDU/default.jpg)
![Persimmon Cookie کوکیخرمالو](https://i.ytimg.com/vi/nBIrMD-X16Q/default.jpg)
![گرانولا Granola](https://i.ytimg.com/vi/rLrRlfKv3Ns/default.jpg)
![Chocolate Mayo cake کیک شکلات و مایونز](https://i.ytimg.com/vi/Z5IVLM-ycdk/default.jpg)
![Apple Crumble Muffin کرامبِل مافین سیب](https://i.ytimg.com/vi/ojFfqeHTWoE/default.jpg)
![What is Folding هم زدن دَوَرانی](https://i.ytimg.com/vi/bNmX3PlNUYQ/default.jpg)
![Honey Ginger Cookies شیرینی زنجبیل و عسل](https://i.ytimg.com/vi/3nVvLQ0ZNTw/default.jpg)
![Pan Prepration آماده کردن قالب شیرینی پزی](https://i.ytimg.com/vi/_pAZJTFD_Ok/default.jpg)
![کیک موز خوشمزه، سالم و بدون شکر Honey Banana Bread](https://i.ytimg.com/vi/WRKzMWfUMGk/default.jpg)
![شیرینی نارگیلی با طعم و شیرینی متعادل و همه پسند](https://i.ytimg.com/vi/tWn5Bqa2-U0/default.jpg)
![شیر عسلی خانگی Homemade sweetened Condensed Milk](https://i.ytimg.com/vi/9Ro7yz0OF8M/default.jpg)
![تیرامیسوی لوتوس بیسکاف دسر آسان و شیک، بدون پخت Biscoff Tiramisu](https://i.ytimg.com/vi/4uHbTYes2ng/default.jpg)
![Coconut cake خوشمزه و همه پسند) کیک نارگیلی)](https://i.ytimg.com/vi/0CkORQXlRg8/default.jpg)
![Carrot Cake کیک هویج نرم و خوشمزه](https://i.ytimg.com/vi/aBi20Ie6MWI/default.jpg)
![چیزکیک نوتلا یخچالی، بدون نیاز به فر، خوشمزه و خاص Nutella Cheesecake](https://i.ytimg.com/vi/yEoMxAI1GoE/default.jpg)
![Chocolate Poke Cake کیک خیس شکلاتی](https://i.ytimg.com/vi/Nfx4zG70OZg/default.jpg)
![How to measure ingredients روش صحیح اندازه گیری مواد](https://i.ytimg.com/vi/O-4-ETOA-UU/default.jpg)
![All about Spatula آشنایی با لیسک (راهنمای خرید لیسک)](https://i.ytimg.com/vi/MH6OGf1t0bU/default.jpg)
![کیک آناناس برعکس Pineapple Upside-down Cake](https://i.ytimg.com/vi/C7tBJgCw1Sw/default.jpg)
![Date and Oar Bar | شیرینی خرما و جودوسر](https://i.ytimg.com/vi/2ZUAwfOMeNs/default.jpg)