Кулич! Рашн крашн традишн!!!

Кулич! Русский ароматный!!!

Ингредиенты: это объем на 10 форм по 7см (как на видео)

1. Мука - 1 кг
2. Сливочное масло - 270 гр
3. Желтки - 10 шт
4. Дрожжи ~ 2 пакетика (расход указан на упаковке)
5. Соль - 1 чл без горки
6. Сахар - 350 гр
7. Коньяк - 30 гр
8. Изюм - 150 гр
9. Цукаты - 100 гр
10. Мускатный орех - 1/2
11. Почки гвоздики - 6 шт отделенных от палочек
12. Корица - 1/2 чл
13. Лимонная цедра - 1 ст/л
14. Куркума - 1 чл
15. Молоко - 650 мл
16. Сахарная пудра - 100 гр

Процесс:

1. Молоко должно быть комнатной температуры
2. Соединяем муку с дрожжами и просеиваем
3. Вымешиваем до консистенции жидкой сметаны, даем постоять
4. Изюм и цукаты предварительно вымачиваем в коньяке или хорошем крепленом вине, хересе
5. Специи соединяем и измельчаем
6. Желтки перетираем с сахаром
7. Когда тесто выстоялось, добавляем туда желтки с сахаром, специи, изюм с цукатами, коньяк и растопленное сливочное масло, соль и даем еще подняться
8. Выкладываем тесто в форму на 2/3
9. Выпекаем при 170° от 30 минут. Далее нужно проверять лучинкой
10. Даем куличам полностью остыть
11. На полностью остывшие куличи наносим глазурь

Глазурь:
1. Взбиваем 1 белок
2. Добавляем 100 гр сахарной пудры и 10 капель лимонного сока
3. Взбиваем снова, наносим на кулич

P.S. Украсить можно кондитерской посыпкой, орехами и тд
P.P.S. Данный рецепт подходит для форм до 14 см в диаметре

Happy Easter 🐣

Видео Кулич! Рашн крашн традишн!!! канала Михаил Кильдишев