БЕЗ ГЛЮТЕНА и ЛАКТОЗЫ. Нужно ли отказываться от хлеба, молока и сладкого? | Маркетинг против еды

Глютен — зло, сахар и молочку — отменить?
Что будет, если отказаться от глютена и молочной продукции и не есть сахар? Измениться ли ваша жизнь к лучшему?

Еще осенью со мной обычная насущная история — короновирус. И у меня пропали и обоняние, и чувствую вкуса. И удивительно — прекрасно осознавая происходящее, я всё равно неистово искала вкус, перебирала в голове варианты, чем порадовать свои рецепторы. И это натолкнуло меня на размышления о вкусе в нашей современно жизни в принципе. О "еде в коробках", которую мы видим на полках супермаркетов и совершенно не понимаем, какого вкуса она будет. Современные тенденции "отменяют" целые группы продуктов, под запретом оказываются молочные продукты, глютен, сахар, мясо, растительные масла, соя, кофе, чёрный чай.
Появился даже целый тренд в пищевой промышленности — free from, то есть еда без содержания целого набора продуктов. Об этом сегодня поговорим в видео.

Приятного просмотра!

Видео про демонизацию жиров — https://youtu.be/XUIZiVvCBGo

Источники:

1. https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/free-from-food-market
2. University of Aberdeen | Food Choice & Behaviour course
3. https://www.foodmanufacture.co.uk/Article/2018/08/20/Free-from-food-market-driven-by-lifestyle-choices
4. https://www.thegrocer.co.uk/category-reports/full-of-not-free-from-free-from-category-report-2019/595101.article
5. https://www.health.harvard.edu/blog/going-gluten-free-just-because-heres-what-you-need-to-know-201302205916
6. https://www.youtube.com/watch?v=7XlUvnj7u6w

Данное видео не спонсировано.

Видео БЕЗ ГЛЮТЕНА и ЛАКТОЗЫ. Нужно ли отказываться от хлеба, молока и сладкого? | Маркетинг против еды канала Кто такая Элис