Скумбрия в томатном соусе в автоклаве WEIN

https://zen.yandex.ru/id/622872b85b283f7ef421ff2a

приготовление а автоклаве
на пару

скумбрия в томатном соусе в автоклаве WEIN
Заливка на 1 кг.
вода-300мл.
перец чёрный -1гр.
перец душистый - 1гр.
перец острый -1гр.
гвоздика -1гр.
кориандр - 1гр.
лавровый лист - 1гр.

Томатный соус.
масло растительное - 30мл.
лук жареный - 10-15гр.
томатная паста - 300гр.
сахар - 30гр.
уксусная кислота 70% - 3мл.
соль - 5гр
+заливка

120 С - 60мин.

Видео Скумбрия в томатном соусе в автоклаве WEIN канала ПП Пойдём ПокОптим