ПЕЧЕНЬЕ СЭНДВИЧ ANGEL COOKIES / Sandwich cookies Вкуснее, чем в кофейнях!) быстрый рецепт

Вы 100% видели такие печенья на витринах кофеен, а я вас научу их делать своими руками!)
Ароматное мягкое печенье, тающее во рту, вкусный воздушный крем - и все это покрыто слоем любимого шоколада, еще и красиво украшено!
Ингредиенты
Печенье:
115г сливочного масла 82,5% комнатной температуры
1 яйцо комнатной температры
50г белого сахара
150г муки
100г тростникового сахара (можете заменить белым)
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
Выпекать 10-15 мин (до золотистого цвета корочки) при 175 градусах
Готовое тесто можно замораживать) а если скатаете в шарики и потом заморозите, то можно даже,не размораживая, сразу поставить в духовку, просто уйдет чуть больше времени на выпекание)
Крем:
250г маскарпоне
40г сливок 33%
40г сахарной пудры
Шоколада на покрытие 4х сэндвичей ушло ~ 100г, но для удобства работы растапливайте побольше))
Мои украшалки: сублимированная малина, сушеные бутоны роз, дутый рис в шоколадной глазури и безейная крошка)
Инфу по поводу темперирования шоколада можно найти в этом видео - https://www.youtube.com/watch?v=0pkjHorFVPQ&t=703s
Но вы смело можете пропустить этот шаг и просто растопить шоколад, только так он будет быстрее таять при комнатной температуре и не будет характерного хруста шоколада при надкусывании печеньки, а на вкус темперирование никак не влияет!
Instagram - @bunnys_cakes
Если понравилось, ставь лайк)

Видео ПЕЧЕНЬЕ СЭНДВИЧ ANGEL COOKIES / Sandwich cookies Вкуснее, чем в кофейнях!) быстрый рецепт канала Baking with Liana