Ягодный торт, шоколадный велюр на обычный торт

https://www.youtube.com/channel/UCEPBR5i-9J2QhY0INRbGXEg?sub_confirmation=1
Конфи чернично-брусничное:
400г пюре черники и брусники
100г сахара
20г крахмала
10г желатина
Смородиновый мусс:
130г пюре смородины
30г белого шоколада
100г сливок 33%
10г желатина (листового)
70г сгущёного молока
30г сахара
40г сливочного сыра
Крем сливочно-творожный
https://m.youtube.com/watch?v=unDnJ5SjLMA&persist_app=1&app=m
Бисквит красный бархат
https://m.youtube.com/watch?v=nOGLVqQ_jU8&t=234s#menu
Крем чиз:
300г масла
140г сахарной пудры
450г сливочного сыра
Ванилин
Велюр на обычный торт :
150г белого шоколада
30г какао масла
5 г растительного масла(без запаха)
Чёрный краситель
Группа в контакте :
https://vk.com/cupcakes_tort_rostov
Инстаграм :
https://www.instagram.com.dessert_irinagrig

https://www.youtube.com/channel/UCEPBR5i-9J2QhY0INRbGXEg?sub_confirmation=1

Видео Ягодный торт, шоколадный велюр на обычный торт канала Irina Grigorenko