Primera birria Michelin en México

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Empezó su tío, luego su hermano, luego el hijo y ahora junto al nieto que a los 10 años ya estaba con su papá aprendiendo la receta. de 63 años de tradición.

Ayer me confesaba que no era bueno para la escuela y que le encanta cocinar. Y creo que ese es el secreto que les ha llevado a tener el que para muchos es el mayor reconocimiento en el mundo de la gastronomía. 1. La tradición 2. La pasión y 3. El cariño para qe sepa siempre igual.

Junto a las 9 esquinas son las 2 primeras birrias en lograrlo.

De las 9 esquinas no soy fan pero con David vengo des de que llego a Guadalajara. Con ellos tengo uno de mis primeros videos y es bien bonito ver que un lugar en el que he llegado a comer solito hoy se va a llenar de nuevos comensales para confirmar lo que los viejos ya sabían.

Solo pido paciencia y respeto, hay 25 lugares. Recomiendo ir temprano y después de las 2 dudo que alcancen.

📍C. Joaquin Angulo 188 E, Centro Barranquitas, 44280 Guadalajara, Jal.

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