이탈리아 Summer Dish 호박꽃 치즈말이와 리조또 해먹기

챠오 아미치~
오늘은 예고했던 대로 논나가 요리 콘텐츠를 들고 찾아왔어요 ^^
요즘 호박꽃이 예쁘게 피고 있죠? 우리 아미치는 혹시 호박 꽃을 드셔보셨나요?

호박꽃은 보통 6월부터 서리가 내릴 즈음까지 피는데 이탈리아에서는 6~7월이 되면 호박꽃을 이용한 요리를 많이 즐긴답니다. 주변에서 흔히 볼 수 있는 식재료니 다양한 요리 방법이 있을텐데 저는 ‘밀라논나’니까 이탈리아 요리 방법을 소개해드리려고 합니다.

메뉴는 호박꽃 치즈말이와 호박꽃 리조또에요.
호박꽃 치즈말이는 호박꽃에 모짜렐라 치즈를 얹고 앤쵸비를(혹은 새우젓) 조금 넣어서 말아준 뒤 전분과 계란물을 묻혀서 구워주면 됩니다. 참 쉽죠? :)

호박꽃 리조또는 다진마늘, 양파, 호박꽃을 볶다가 채소가 어느정도 익으면 불린 쌀을 넣고 쌀이 반투명해질때까지 볶습니다. 그리고 육수를 조금씩 넣어주면서 끓이면 끝이예요. 이때 육수는 식성에 맞춰 채소육수도 좋고 닭육수도 좋아요.

간단하게 집에서 해먹을 수 있는 요리들이에요. 우리 아미치들도 한번 드셔보세요.

논나는 이탈리아 요리를 하면서 이즈음의 밀라노 거리를 떠올렸어요. 코로나 이후 평범한 일상의 나날이 소중함을 자주 깨닫습니다. 여러분도 빠르게 지나고 있는 현재를 만끽하시길.

자, 그럼 다음번에 더 좋은 컨텐츠로 찾아올게요~또 만나요 !!

Ciao Amici~

Today, I'm here with a cooking video, just like I said.

Pumpkin flowers are blooming beautifully these days. Have you tried pumpkin flowers?

Pumpkin flowers usually bloom from June to around the time of frost. In Italy, people like cooking with pumpkin flowers from June to July. I would like to introduce you to the Italian dish.

The menu is pumpkin flower cheese roll and pumpkin flower risotto.
Put mozzarella cheese on the pumpkin flower and roll some anchovies (or salted shrimp) and fry them with starch and egg mixture. Isn't it easy? :)

Stir-fry the pumpkin flower risotto or chopped garlic, onion, and pumpkin flowers. When the vegetables are somewhat cooked, add soaked rice and fry until the rice becomes translucent. And when you boil it with little bit of broth, it's over. The vegetable broth or the chicken broth is good.

These are simple home-made dishes. You should try it too.

While cooking Italian food, I thought of the streets of Milan these days. I often realize the importance of normal life because of COVID-19. I hope you enjoy the present, which is passing fast.

I'll be back with better contents next time. See you agai

Видео 이탈리아 Summer Dish 호박꽃 치즈말이와 리조또 해먹기 канала 밀라논나 Milanonna