[馬友][竹午]即釣即食~馬友三食

馬友(竹午)油脂豐富魚味濃郁5斤以上價錢200元一斤起跳,船釣馬友更是釣魚人的夢幻魚~
馬友釣組:主12號炭絲,腳18號絲腳6呎長,150G子彈鉛,三門勾每門相隔12呎
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@03:35檸檬汁鹽蒸馬友尾(馬友切片也可這樣做)
材料: 粗鹽 .新鮮檸檬4片,檸檬汁少量,薑片,莞茜,蔥絲
做法: 馬友尾每邊切五刀用粗鹽腌半小時,之後用水洗清鹽份抹乾,放薑片檸檬,水滾蒸10分鐘,放蔥絲莞茜爆滾油~
@04:44豉汁蒸馬友頭
材料: 蒜頭,豆豉,指天椒1隻,半匙砂糖,蠔油,豉油,熱水少量
做法: 油熱落蒜頭豆豉指天椒爆香,炒香後落蠔油豉油砂糖少少熱水.猛火收汁即可 之後淋上魚頭上面 滾水蒸8分鐘 ~
@06:31馬友刺身
材料: 薄荷葉或紫穌菜一片 ,青檸半個 ,菊花一朵,利刀一把~
做法: 個人技術 自由發揮~有待改進~
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