Варим пиво Гречневый Эль

Гречневый Эль
Стиль: Belgian Specialty Ale
Общие данные
Цвет: 7.3 SRM
Горечь: 16.36 IBU
Начальная плотность: 1.058 (14.5)
Конечная плотность: 1.017 (4.25)
Крепость: 5.57
Размер партии: 28 л.
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 75 %

Дрожжи
Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70 %)

Засыпь:
5 кг Пилзнер
1 кг Карамельного светлого (замочить на 4-6 часов в воде, положить на
протвень и в духовку 70 С на 1 час на осахаривание, поднимаем до 140
на час для карамелизации)
1 кг Гречка (прожарить в духовке 15 мин)

Затирание
С засыпь 45C 10 мин
Нагрев до 55С пауза 20 мин
Нагрев до 65С пауза 50 мин
Нагрев до 75С пауза 15 мин
Нагрев до 78С пауза 5 мин

Вода
28 литров основной затор
8 литров промывка
Варка
80 мин
Хмель
Ранний московский
За 70 мин до конца варки – 20 гр
За 30 мин до конца варки – 20 гр
За 15 мин до конца варки – 20 гр

15-16 IBU
Брожение
15 дней при t 16C-23С

Рецепт составлен в программе BrewMate Rus (brewmate.ru)
Как я создал рецепт домашнего пива Гречневый Эль смотрите здесь https://youtu.be/TKnZr1UIBds

#пивоварение #пивоварня #пиво

На развитие канала:
Яндекс Деньги 41001488144380
WebMoney R429152322650 Z394073332435

Видео Варим пиво Гречневый Эль канала Сам удивляюсь!