سالفة مطعم المشاوي اللي وصل لـ 48 فرع - المشوى العنابي | بودكاست سوالف بزنس
سولفنا في هذه الحلقة مع محمد العرفج، مؤسس «المشوى العنابي» ورئيسه التنفيذي. و«المشوى العنابي» مطعم متخصص بتحضير أطباق المشاوي.
بدايةً حدَّثنا محمد العرفج عن سبب اختياره تخصص «المشاوي»، ولماذا لم يدخل ضمن أصناف المطعم البرگر أو الشاورما كما تفعل المطاعم التقليدية؟
ثم سألنا ضيفنا عن تفاصيل البداية مع الفرع الأول عام 2016، كيف بدأ العمل عليه من التجهيزات والتكاليف إلى الإطلاق وقياس الأثر.
بعدها تحدثنا مع محمد العرفج عن استراتيجية التوسع السريع، مع وصول عدد فروع المطعم إلى ثمانٍ وأربعين فرعًا في أرجاء السعودية. ويرى ضيفنا بأن التوسع يجب أن يكون عبر تغطية المنطقة كاملةً ثم الانتقال إلى منطقة أخرى.
كما سألنا ضيفنا عن فريق عمله وتجربته في توطين الفروع، إذ تبلغ نسبة السعوديين في أحد فروع المطعم 100%.
ولم يفتنا سؤاله عن تسعير قائمة الطعام وهندستها، وعن الحملات التسويقية التي أطلقوها وكيف كان أثرها.
كل هذه الأسئلة وأكثر يُجيب عنها ضيفنا إضافة إلى حديثه عن سوق تطبيقات التوصيل وغيرها من المواضيع.
مواضيع الحلقة:
البداية 00:00
اختيار موقع الفرع الأول 3:58
سبب اختيار تخصص المطعم 5:02
تسمية المطعم 10:20
تسعير الوجبات 15:28
التوسع في المدن 18:13
تطبيقات التوصيل 37:36
استراتيجية التوسع 1:04:52
تجربة توطين المطاعم 1:07:29
لو عاد بك الزمن ماذا ستغير؟ 1:26:30
الروابط:
حساب مشهور الدبيان على تويتر: https://twitter.com/dubayan
حساب محمد العرفج على تويتر: https://twitter.com/alarfajm
الحلقة 55 من بودكاست سوالف بزنس مع محمد العرفج. تستطيع الاستماع للحلقة من خلال تطبيقات البودكاست على هاتف المحمول. نرشّح الاستماع للبودكاست عبر تطبيق Apple Podcasts على iPhone، وتطبيق Google Podcasts على أندرويد. ويهمنا معرفة رأيك عن الحلقات وتقييمك للبودكاست على iTunes.
كما بوسعك اقتراح ضيف على بودكاست سوالف بزنس بمراسلتنا على: swalif@thmanyah.com
نشرات بريدية متخصصة عن أهم المواضيع الراهنة من تقنية واقتصاد وبيئة. اشترك في نشرات ثمانية الآن!
https://thmanyah.link/be0bea
Видео سالفة مطعم المشاوي اللي وصل لـ 48 فرع - المشوى العنابي | بودكاست سوالف بزنس канала إذاعة ثمانية
بدايةً حدَّثنا محمد العرفج عن سبب اختياره تخصص «المشاوي»، ولماذا لم يدخل ضمن أصناف المطعم البرگر أو الشاورما كما تفعل المطاعم التقليدية؟
ثم سألنا ضيفنا عن تفاصيل البداية مع الفرع الأول عام 2016، كيف بدأ العمل عليه من التجهيزات والتكاليف إلى الإطلاق وقياس الأثر.
بعدها تحدثنا مع محمد العرفج عن استراتيجية التوسع السريع، مع وصول عدد فروع المطعم إلى ثمانٍ وأربعين فرعًا في أرجاء السعودية. ويرى ضيفنا بأن التوسع يجب أن يكون عبر تغطية المنطقة كاملةً ثم الانتقال إلى منطقة أخرى.
كما سألنا ضيفنا عن فريق عمله وتجربته في توطين الفروع، إذ تبلغ نسبة السعوديين في أحد فروع المطعم 100%.
ولم يفتنا سؤاله عن تسعير قائمة الطعام وهندستها، وعن الحملات التسويقية التي أطلقوها وكيف كان أثرها.
كل هذه الأسئلة وأكثر يُجيب عنها ضيفنا إضافة إلى حديثه عن سوق تطبيقات التوصيل وغيرها من المواضيع.
مواضيع الحلقة:
البداية 00:00
اختيار موقع الفرع الأول 3:58
سبب اختيار تخصص المطعم 5:02
تسمية المطعم 10:20
تسعير الوجبات 15:28
التوسع في المدن 18:13
تطبيقات التوصيل 37:36
استراتيجية التوسع 1:04:52
تجربة توطين المطاعم 1:07:29
لو عاد بك الزمن ماذا ستغير؟ 1:26:30
الروابط:
حساب مشهور الدبيان على تويتر: https://twitter.com/dubayan
حساب محمد العرفج على تويتر: https://twitter.com/alarfajm
الحلقة 55 من بودكاست سوالف بزنس مع محمد العرفج. تستطيع الاستماع للحلقة من خلال تطبيقات البودكاست على هاتف المحمول. نرشّح الاستماع للبودكاست عبر تطبيق Apple Podcasts على iPhone، وتطبيق Google Podcasts على أندرويد. ويهمنا معرفة رأيك عن الحلقات وتقييمك للبودكاست على iTunes.
كما بوسعك اقتراح ضيف على بودكاست سوالف بزنس بمراسلتنا على: swalif@thmanyah.com
نشرات بريدية متخصصة عن أهم المواضيع الراهنة من تقنية واقتصاد وبيئة. اشترك في نشرات ثمانية الآن!
https://thmanyah.link/be0bea
Видео سالفة مطعم المشاوي اللي وصل لـ 48 فرع - المشوى العنابي | بودكاست سوالف بزنس канала إذاعة ثمانية
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![سالفة مطعم وجبات الرز السريعة - مقلوبة | بودكاست سوالف بزنس](https://i.ytimg.com/vi/sG5FFIIBCB4/default.jpg)
![بعيدا....خلف الأستار، أ. علي إدريس.. ٤ يوليو ٢٠٢٢](https://i.ytimg.com/vi/GvL4_eHxwD8/default.jpg)
![سالفة بزنس اشتر الآن وادفع لاحقًا - تمارا | بودكاست سوالف بزنس](https://i.ytimg.com/vi/h53mAKB9raQ/default.jpg)
![السبب خلف سوء المسلسلات السعودية مع حسن عسيري | بودكاست فنجان](https://i.ytimg.com/vi/-R6ifSqOpvU/default.jpg)
![سالفة الفود ترك اللي تحول إلى مطعم - سازا هاوس | بودكاست سوالف بزنس](https://i.ytimg.com/vi/WfC4GcjyPkk/default.jpg)
![مع وزير الشؤون البلدية والقروية والإسكان | بودكاست سقراط](https://i.ytimg.com/vi/dOLjEzgDLcY/default.jpg)
![كيف تتغلب على مشاكل النوم | بودكاست فنجان](https://i.ytimg.com/vi/4OcuI3PHf1M/default.jpg)
![مع نائب وزير الصناعة والثروة المعدنية | بودكاست سقراط](https://i.ytimg.com/vi/gFfrs5lGNuE/default.jpg)
![التسويق لا يعني زيادة مبيعاتك، مع صالح الشبل | بودكاست فنجان](https://i.ytimg.com/vi/AIbbYTd6YeQ/default.jpg)
![سالفة بزنس شراء وبيع السيارات أون لاين - سيارة | بودكاست سوالف بزنس](https://i.ytimg.com/vi/vjS9dPIBJjQ/default.jpg)
![سالفة سلسلة مطاعم البرجر - برغرايززر | بودكاست سوالف بزنس](https://i.ytimg.com/vi/iAL2ip07SQA/default.jpg)
![سالفة محل العصير الكويتي - عصير الضاحية | بودكاست سوالف بزنس](https://i.ytimg.com/vi/vmWvyJQ6DYY/default.jpg)
![كيف سيغير ويب 3.0 وجه العالم | بودكاست فنجان](https://i.ytimg.com/vi/aqY69rT4_II/default.jpg)
![تجربة فطور فارس، مستقبل المطاعم والتوصيل | بودكاست فنجان](https://i.ytimg.com/vi/pmbZpbVEeDw/default.jpg)
![الجزيرة العربية الموطن الأول للبشرية | بودكاست فنجان](https://i.ytimg.com/vi/sH4L6Uq9Omg/default.jpg)
![كيف تستثمر راتبك لتعيش غنيًا مع صلاح خاشقجي | بودكاست فنجان](https://i.ytimg.com/vi/4kxqvBaNmMY/default.jpg)
![بودكاست فنجان: جودة الحياة في السعودية](https://i.ytimg.com/vi/ogOAn6VPENc/default.jpg)
![أن تعيش وحيدًا بين الجبال | بودكاست فنجان](https://i.ytimg.com/vi/dtXwAgxwiE8/default.jpg)
![كيف تفشل | بودكاست فنجان](https://i.ytimg.com/vi/-zg7jlaLr_k/default.jpg)
![حوادث في الجو مع مدير الخطوط السعودية | بودكاست فنجان](https://i.ytimg.com/vi/2-02L_GgWjg/default.jpg)