Cómo Hacer Pasta a la Amatriciana - Pasta Italiana Clásica

En el vídeo de hoy vamos a ver cómo hacer espaguetis a la amatriciana, una receta tradicional italiana que combina espaguetis con una deliciosa salsa de tomate y panceta. Este plato clásico es sencillo de preparar y está lleno de sabor, ideal para una comida rápida y auténtica. ¡Sigue el paso a paso y disfruta de una pasta italiana perfecta en casa!

📋 LISTA DE INGREDIENTES:
240 gr de espaguetis o pasta bucatini
80 gr de panceta
½ cebolla picadita
225 gr de tomates cherry
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ de cucharadita de azúcar
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
¼ de cucharadita de chili picado (opcional)
Queso parmesano o pecorino romano
Orégano seco

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📘 RECETA RESUMIDA PASO A PASO:

1 - Trocea la panceta en pedazos grandes (o pequeños si prefieres).
2 - Corta los tomates cherry por la mitad.
3 - Calienta una cacerola grande a fuego medio con un chorrito de aceite.
4 - Añade la cebolla picada y rehoga hasta que esté translúcida y dorada.
5 - Incorpora la panceta y cocina hasta que esté dorada.
6 - Añade los tomates cherry, sal, chili picado y pimienta negra. Cocina hasta que los tomates suelten su pulpa y se arruguen.
7 - Baja el fuego al mínimo para mantener la salsa caliente.
8 - Hierve agua en una cazuela grande, añade sal y los espaguetis. Cocina según las instrucciones del fabricante hasta que estén al dente.
9 - Mezcla los espaguetis escurridos con la salsa, sin escurrirlos demasiado para que la salsa se adhiera bien.
10 - Sirve con queso parmesano o pecorino romano y espolvorea con orégano seco.

Esta receta de espaguetis a la amatriciana es una deliciosa representación de la pasta a la amatriciana, una receta italiana clásica. Con pocos ingredientes, este plato de espaguetis en salsa resalta por su sabor auténtico y su toque picante, típico de la cocina italiana tradicional.

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