中式點心【芋泥拉餅】ღ開心料理
這道芋泥拉餅是用蔥油餅 的方式,捲出有層次的餅皮,加上芋頭香氣,讓它別具風味!
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[餅皮]
中筋麵粉:150g
滾水:78g
鹽:少許
油:一茶匙
芋泥:200g
糖:隨意
用筷子將[餅皮]攪拌成雪花狀揉成糰後加油揉至光滑
芋泥與糖混和均勻
矽膠墊抹油
麵糰分兩份,兩面抹油桿成長方形薄片
鋪芋泥抹勻,捲好
揉成粗細均勻的條狀,盤好壓扁
表面抹油蓋著醒10分鐘,取出桿成圓形
瓦斯開中小火,加1.5大匙油,放餅蓋著煎
至表面金黃,翻面煎熟取出
切塊食用,或沾你喜歡的甜醬食用
小撇步:
1:餅皮加滾水,用筷子攪拌至不燙手時再揉糰
2:芋泥趁熱與糖混和
3:甜度依個人調整,或淋各式甜醬變化風味
Видео 中式點心【芋泥拉餅】ღ開心料理 канала 開心料理
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[餅皮]
中筋麵粉:150g
滾水:78g
鹽:少許
油:一茶匙
芋泥:200g
糖:隨意
用筷子將[餅皮]攪拌成雪花狀揉成糰後加油揉至光滑
芋泥與糖混和均勻
矽膠墊抹油
麵糰分兩份,兩面抹油桿成長方形薄片
鋪芋泥抹勻,捲好
揉成粗細均勻的條狀,盤好壓扁
表面抹油蓋著醒10分鐘,取出桿成圓形
瓦斯開中小火,加1.5大匙油,放餅蓋著煎
至表面金黃,翻面煎熟取出
切塊食用,或沾你喜歡的甜醬食用
小撇步:
1:餅皮加滾水,用筷子攪拌至不燙手時再揉糰
2:芋泥趁熱與糖混和
3:甜度依個人調整,或淋各式甜醬變化風味
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