Шоколадное пирожное

Бисквит:
- яйца 3 шт;
- щепотка соли;
- какао 15 гр;
- мука 50 гр;
- разрыхлитель 1 ч.л;
- сахар 60 гр;
- растительное масло 10 мл.

Пропитка:
- сахар 100 гр;
- вода 100 гр.

Для прослойки использую ганаш:
рецепт клубничного https://youtu.be/h7h9fWsSZFI
рецепт фисташкового https://youtu.be/l4u-XDbXj1k

Или готовьте ганаш с такими пропорциями:
- белый шоколад 150 гр;
- сливки для взбивания 150 мл.
Сливки нагреть. Залить в шоколад. Пробить или перемешать до гладкости. В холод на стабилизацию часа на 4.

Ганаш для покрытия пирожного сверху:
- темный шоколад 80 гр;
- сливочное масло 40 гр.

Дополнительно:
- белый шоколад 30 гр для декора.

Размер формы 20/20 см

Мой второй канал https://www.youtube.com/channel/UCCDcG_uWSY6o-MjkVk0QvYQ
Канал моей дочери https://www.youtube.com/channel/UCWfMYXuKRhh8_j_QdgIsDIQ
Инстаграм https://www.instagram.com/oksanadraguntsova/

Силиконовая форма кубики http://alii.pub/5qdmkd
Форма для шоколада http://alii.pub/5pz6hw
Вырубка для печенья варежка https://aliexpress.ru/item/32826653945.html
Силиконовая форма полусферы https://aliexpress.ru/item/4000823142488.html
Насадка в кондитерский пакет сферическая большая https://aliexpress.ru/item/4001172521011.html
Форма полусфера https://aliexpress.ru/item/4000170001422.html
Набор для работы с мастикой https://aliexpress.ru/item/1005001671285048.html
Набор шпателей https://aliexpress.ru/item/32751854603.html
Вырубки звезды https://aliexpress.ru/item/32755348303.html
Силиконовый коврик https://aliexpress.ru/item/1005001423956143.html
Силиконовая форма купол https://aliexpress.ru/item/32847067383.html
Раздвижное кольцо https://aliexpress.ru/item/4001130929675.html
Насадка лепесток розы 126 https://aliexpress.ru/item/1005001974063079.html
Форма для кексов https://aliexpress.ru/item/1005001552523711.html​​
Вырубки сердца https://aliexpress.ru/item/32755348303.html
Круглые вырубки для печенья https://aliexpress.ru/item/32755348303.html
Палочки для мороженого https://aliexpress.ru/item/32974729413.html
Форма для мороженого https://aliexpress.ru/item/32924751099.html
Квадратная разъёмная форма для выпечки https://aliexpress.ru/item/33051424331.html

Видео Шоколадное пирожное канала Кулинарные приключения