Ашуре. Турецкая кухня. Турецкие обычаи.
Недавно наступил месяц мухаррам – первый месяц мусульманского лунного календаря, это означает, что начался новый год по мусульманскому летоисчислению. Самый знаменательный день этого месяца – это день Ашура, десятый день месяца. Ашура - особенный день.Это день,в который было даровано спасение многим пророкам.Всевышний принял покаяние Адама в День Ашура и даровал Ною и его последователям, находившимся вместе с пророком на ковчеге, спасение от гибели в потопе. В честь этого дня (в этом году 9 сентября) на протяжении месяца в готовят блюдо под названием Ашуре.Согласно легенде, когда завершился Великий потоп, Ноев ковчег осел на хребты Агри и люди которые были на ковчеге решили устроить праздник в честь спасения и благодарения Всевышнему. Однако запасы ковчега были не велики, поэтому они собрали все что осталось и из этого сделали похлебку. Таким образом было приготовлено первое Ашуре.Традиционно Ашуре готовят в большом количестве и им угощают соседей, родственников,всех знакомых. Чем больше удалось людей угостить, тем лучше. В это время общественные организации устраивают праздник и раздают бесплатно Ашуре. Во всех магазинах на самом видном месте появляются специальные прилавки, на которых выкладывается все необходимые продукты для приготовления Ашуре. Основной состав ашуре: пшеница, нут, фасоль, изюм, инжир, курага, орехи, сахар, корица, гвоздика.
Рецепт:
½ ст фасоли
½ ст нохута
1 ст пшеницы
½ ст изюма
½ ст кураги
1 п коринки ( kuş üzümü) мелкий изюм
Кожура половинки апельсина
1.5 ст сахара
Чуть-чуть соли
Фундук, корица
Фасоль, нохут и пшеницу замачиваем с ночи. На следующий день фасолью и нохут отвариваем вместе до мягкости. В отдельной кастрюле отвариваем пшеницу до мягкости, по мере выкипание добавляем воду. Курагу и кожуру половинки апельсина мелко режем. К пшенице добавляем отваренные фасоль и нут, затем добавляем изюм, курагу, корки апельсина, чуть солим, добавляем сахар, воду при необходимости, доводим до кипения и варим на среднем огне 15 мин, затем добавляем коринку (мелкий изюм), убавляем огонь до минимума и варим ещё 10 мин. Выключаем огонь, даём ашуре настояться. Ашуре подают обычно тёплым, украшают корицей, орехами, зёрнами граната.
группа в контакте https://vk.com/turkiyebenimevim
Инстаграм https://www.instagram.com/turetskayakuhnya
Турецкая кухня, турецкая выпечка, турецкие рецепты, турецкая еда, рецепты турецкой кухни, блюда турецкой кухни, турецкая кухня рецепты
Видео Ашуре. Турецкая кухня. Турецкие обычаи. канала Надежда Озкая. Простые и вкусные рецепты.
Рецепт:
½ ст фасоли
½ ст нохута
1 ст пшеницы
½ ст изюма
½ ст кураги
1 п коринки ( kuş üzümü) мелкий изюм
Кожура половинки апельсина
1.5 ст сахара
Чуть-чуть соли
Фундук, корица
Фасоль, нохут и пшеницу замачиваем с ночи. На следующий день фасолью и нохут отвариваем вместе до мягкости. В отдельной кастрюле отвариваем пшеницу до мягкости, по мере выкипание добавляем воду. Курагу и кожуру половинки апельсина мелко режем. К пшенице добавляем отваренные фасоль и нут, затем добавляем изюм, курагу, корки апельсина, чуть солим, добавляем сахар, воду при необходимости, доводим до кипения и варим на среднем огне 15 мин, затем добавляем коринку (мелкий изюм), убавляем огонь до минимума и варим ещё 10 мин. Выключаем огонь, даём ашуре настояться. Ашуре подают обычно тёплым, украшают корицей, орехами, зёрнами граната.
группа в контакте https://vk.com/turkiyebenimevim
Инстаграм https://www.instagram.com/turetskayakuhnya
Турецкая кухня, турецкая выпечка, турецкие рецепты, турецкая еда, рецепты турецкой кухни, блюда турецкой кухни, турецкая кухня рецепты
Видео Ашуре. Турецкая кухня. Турецкие обычаи. канала Надежда Озкая. Простые и вкусные рецепты.
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
14 сентября 2019 г. 14:26:28
00:01:09
Другие видео канала
![](https://i.ytimg.com/vi/2BRecN4P3sk/default.jpg)
![Шоколадный тарт (пирог) «Жираф». Вкусная и нежная выпечка к чаю.](https://i.ytimg.com/vi/ppRnKqtIi2Q/default.jpg)
![Турецкая свекровь готовит кебаб. Tepsi kebab. Рецепты турецкой кухни](https://i.ytimg.com/vi/et5WkTcyt58/default.jpg)
![СВЕКРОВЬ НА КУХНЕ - АШУРЕ * aşure tarifi / ТУРЦИЯ ИЗМИР](https://i.ytimg.com/vi/bfZTQUfqUVI/default.jpg)
![ВКУС КАК МЯСО! Стакан ФАСОЛИ, Два ЯЙЦА... ПЯТЬ БЛЮД ИЗ ОДНОГО РЕЦЕПТА! Это ОЧЕНЬ ВКУСНО и Бюджетно!](https://i.ytimg.com/vi/HscHBpik_EY/default.jpg)
![Рецептите на баба: десерт от жито//My grandma's recipes: wheat dessert](https://i.ytimg.com/vi/SiYH-SfyiVU/default.jpg)
![Закуска из красного перца. Вкусно, просто и полезно.](https://i.ytimg.com/vi/YGlvxHckwzI/default.jpg)
![Ачма турецкая. Оригинальный рецепт. Turkish acma.](https://i.ytimg.com/vi/QxVKcuffUk0/default.jpg)
![АШУРЕ - ТУРЕЦКИЙ ДЕСЕРТ](https://i.ytimg.com/vi/lc4Kq812DAo/default.jpg)
![ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ПО-ТУРЕЦКИ. ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ, РЕЦЕПТ ТУРШУ](https://i.ytimg.com/vi/8ti1tHYJUgs/default.jpg)
![АШУРЕ! Любимият десерт от училище всъщност се прави много лесно!](https://i.ytimg.com/vi/FN7UxbHs6Bo/default.jpg)
![Чи кёфте или котлеты из булгура. Самый простой способ. Turkish fast food](https://i.ytimg.com/vi/ZbgM-3HkPzA/default.jpg)
![Эта турецкая уличная еда меня покорила! Просто заверните в неё любимые овощи](https://i.ytimg.com/vi/jhD7S7QMjWI/default.jpg)
![КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ НАСТОЯЩИЙ, АРОМАТНЫЙ, ВКУСНЫЙ КОФЕ.](https://i.ytimg.com/vi/sK8qFkYy_2c/default.jpg)
![Десерт из моркови. Турецкий десерт джезерье.](https://i.ytimg.com/vi/J30QcpLvzVo/default.jpg)
![💯ТУРЕЦКИЙ ЗАВТРАК/ ЧЕМ УДИВИТЬ СЕМЬЮ НА ЗАВТРАК/ ENGLISH SUBTITLES /TURKISH BREAKFAST](https://i.ytimg.com/vi/OTfodveM0Rs/default.jpg)
![Хайдары - вкусная Турецкая закуска, как в ресторане.](https://i.ytimg.com/vi/9klvQp32hDI/default.jpg)
![Из ТРЕХ ИНГРЕДИЕНТОВ - Волшебный Десерт](https://i.ytimg.com/vi/iXPtF4h1s4o/default.jpg)
![НУТОВЫЕ ОРЕШКИ К ПИВУ и не только .......](https://i.ytimg.com/vi/YbvO0rUuyFM/default.jpg)
![How To Make Turkish Ashura (Noah's Pudding) - Vegan Food](https://i.ytimg.com/vi/vTP_JM7QHF8/default.jpg)