نون برگر لقمه ای خمیرترش / یه نون فوق خوشمزه

توی این کانال هر مدل پیتزا و فست فودی که توی بهترین رستورانها خوردی رو میتونی خودت توی خونه سالمتر و بصرفه تر و خوشمزه تر درست کنی

🔴
00:00 تصویر نون برگر خمیرترش آماده شده
00:17 مواد لازم برای تهیه نون برگر لقمه ای خمیرترش
00:27 تکنیک آتولیز
00:37 طرز تهیه نون برگر خمیرترش
00:54 ورز خمیر به روش استرچ اند فولد
02:28 ورز خمیر به روش اسلپ اند فولد
02:57 تست پنجره
03:22 آموزش چونه کردن خمیر چسبناک
03:54 ورز خمیر به روش کویل فولد و نکات آن
05:50 نکات تقسیم و چونه گیری خمیر نون برگر
06:37 مواد رومال نون برگر خمیرترش
07:00 دمای فر و نکات پخت نون برگر خمیرترش

🔴
مواد لازم برای تهیه نون برگر لقمه ای خمیرترش

برای لووین
استارتر فعال ۲۵ گرم
آب فیلتر ۵۰ گرم
آرد قوی ۵۰ گرم

برای خمیر اصلی
آرد سفید گلوتن بالا ۵۰۰ گرم
آب ۳۱۴ گرم
شیر خشک قنادی ۷ گرم
نمک ۱۰ گرم
شکر ۶ گرم
لووین ۱۰۰ گرم

من مینو هستم،در این کانال طرز تهیه انواع مختلف پیتزای رستورانی را با فر خانگی آموزش میدهم،هر آنچه نیاز دارید در مورد چگونگیدرست کردن خمیر های مختلف با مخمر خشک و یا خمیر ترش بدانید،همینطور در مورد انواع سس ها و ترکیبشون با مواد داخل پیتزا،در مورد سبک های مختلف پیتزای ایرانی،ایتالیایی و آمریکایی،و همینطور در مورد خوشمزه ترین پنیر پیتزای خانگی،و انواع فست فود و فینگر فود،بطوریکه بتوانید به عنوان یک آشپز حرفه ای داخل رستوران شروع به کار کرده یا یک کسب و کار خانگی راه بیندازید و یا حداقل سفره های فوق العاده بچینید

Видео نون برگر لقمه ای خمیرترش / یه نون فوق خوشمزه канала طعمی نو