[방방콕콕 제철이 간다] 가을 보약 ‘단감’

[방방콕콕 제철이 간다] 가을 보약 ‘단감’

가을에 나는 천연 보약이라는 별명을 가진 단감이 제철을 맞았습니다.
비타민C가 풍부해 감기 예방뿐만 아니라 피로 회복에도 효과가 탁월한데요.
심한 일교차로 면역력이 떨어지기 쉬운 요즘,
챙겨 먹으면 좋은 대표 과일입니다.

한창 제철을 맞은 전북 정읍시의 단감 수확 현장과
단감으로 만든 맛있는 요리까지, 김진희 기자가 전해드립니다.

🟢 감의 효능
감은 심장과 폐를 튼튼하게 해주고 갈증을 없애주며 소화 기능 향상에 좋습니다.
스코폴리틴 성분이 풍부해 혈관벽 강화를 도와 고혈압, 동맥경화 등 혈관질환 예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 감에는 숙취의 묘약이라 불리는 아미노산인 시스틴이 함유되어 있어
간에서 일어나는 해독작용을 왕성하게 하는 데 도움을 줍니다.
특히 비타민C는 사과의 8~10배나 들어있어 알코올로 손실된 비타민C 보충에도 좋습니다.

🟢 단감 설기
[재료]
단감 4개, 맵쌀가루 500g
소금 5g, 설탕 50g, 단호박가루 10g

[만드는 방법]
1. 단감은 껍질을 벗긴 다음 채 썰어 준다.
2. 채 썬 단감에 설탕을 뿌려 재워둔다.
3. 편으로 썬 단감을 냄비에 익힌다.
4. 익힌 단감을 믹서로 곱게 간다.
5. 멥쌀가루에 소금, 물을 넣고 섞은 다음 체에 내린다.
6. 믹서에 간 단감, 단호박가루를 넣고 섞은 다음 체에 내린다.
7. 설탕에 재워 둔 단감과 설탕을 넣고 골고루 섞는다.
8. 찜기에 넣고 약 20분간 찐다.

제철 단감으로 환절기 면역력 챙겨보세요~

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