베리꾸덕쓰♥️ 레드벨벳 크림치즈 쿠키 만들기 : Red Velvet Cream Cheese Cookiesㅣ오데 O'de

#레드벨벳쿠키 #레드벨벳크림치즈 #크림치즈쿠키

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예전부터 준비해온 레드벨벳 쿠키를 드디어 업로드 하게 되었어요 ♥️ 레드벨벳샌드쿠키 영상을 보신 분들은 아시겠지만 사실 저는 레드벨벳종류를 즐기지 않는 타입이였는데, 샌드쿠키 만들어 먹어본뒤로는 완전 홀릭🥺 되어버려서 크림치즈를 넣어 구워보자! 싶어 여러번 구워보면서 제일 제 입맛에 맞는 식감으로 레시피를 완성했답니다 🥰 사실 모양이나 레시피가 거진 비슷한 쿠키이기때문에 이렇게도 저렇게도 구워보고 레시피 변화도 많이 줘봤는데 이레시피가 제일 맛있었어요:) 크림치즈를 보이게구울까 감싸서 구울까도 많이 고민했는데, 제가 준비하고있는 다른 크림치즈쿠키도 있어서 이 친구는 봉긋한 모양으로 잡았습니다 희희 다음 크림치즈쿠키도 기대해주세요오!! :)

🏷7개 분량
♥️ Red velvet cookies
무염버터 Unsalted butter 118g
박력분 Cake flour 150g
계란 Egg 50g
설탕 Sugar 87g
소금 Salt 2g
베이킹소다 Baking soda 1g
바닐라 익스트랙 Vanilla extract 2g
옥수수전분 Corn starch 4g
코코아 파우더 Cocoa powder 17g
홍국 쌀가루 Red yeast Rice flour 22g
레드식용색소 Red food coloring

🤍Cream cheese filling
크림치즈 Cream cheese 190g
슈가파우더 Sugar powder 28g

*사용한제품 (파트너스 활동으로 일정 수수료를 제공 받을 수 있음)
-버터 ( https://coupa.ng/bQaGhd )
-크림치즈( https://coupa.ng/bRR1oq )
-홍국쌀가루 ( https://coupa.ng/bQaFDB )
-구떼 통주걱 ( https://coupa.ng/bPdcIs )
-아이스크림 스쿱 ( https://coupa.ng/bQekPl )
-브라운 핸드믹서 ( https://coupa.ng/bPdcTI )

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밑부분의 주의사항을 먼저 꼭! 확인해주세요🥰

👩🏻‍🍳
1.실온에 꺼내둔 크림치즈를 부드럽게 풀어주세요
2.슈가파우더를 넣고 공기가 최대한 들어가지않게 잘 섞어주세요
3.스쿱으로 (지름4.5cm사용) 모양을 잡아 소분한뒤 냉동실에서 굳혀주세요
4.실온에 꺼내둔 버터를 부드럽게 풀어주세요
5.설탕을 넣고 잘 섞일정도까지 휘핑하여 주세요
6.실온에 꺼내둔 계란과 바닐라익스트렉을 넣고 섞어주세요
7.가루류를 체쳐넣으시고 11자를 그리며 석어주세요
8.반죽이 한덩어리로 뭉쳐지면 랩핑하여 30분 냉장휴지 해주세요
9.휴지를 끝낸 반죽을 스쿱으로 (지름5cm사용) 소분하여주세요
10.반죽을 납작하게 만든 뒤, 냉동해둔 크림치즈를 넣어 모양을 잡아 팬닝하여주세요
12.190℃ 로 예열시킨뒤, 170℃ 12분 구워주세요

📍크림치즈,버터,계란은 실온상태로 준비하여 주세요
📍오븐예열은 필수입니다 :)
📍흥국쌀가루도 브랜드마다 색감이 다르기때문에, 반죽이 완성되는 색깔이 연하면 식용색소를 추가해주시면 되어요 (2-3방울정도)
📍크림치즈가 들어간 쿠키이기때문에 냉장보관 해주시는게 좋습니다
냉장보관하시면 겉면의 약간의 바삭함과 흥국쌀가루와 크림치즈 수분이 만나 꾸덕한 식감도 같이 나구요,
냉동보관한뒤 살짝 해동해서 드시면 꾸우덕! 한 느낌이 강해요

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