Альтернативное заваривание с Hario V60 #shorts

Рецепт великолепного кофе методом заваривания pour over c использованием воронки Hario V60.

Зерно: Руанда Вумен от LEBO Professional , профиль обжарки под фильтр, умеренная кислотность и горечь, высокая сладость!

1️⃣ Подготовить кофе – смолоть его на среднюю фракцию в пропорции 1г кофе на 17г воды.

🖍 хочу 250мл заваренного кофе, тогда берем 15г зерна, хочу 1 литр, то 60г.

2️⃣ Нагреть воду до 93-96 градусов (Цельсия, мы не в Америке).

3️⃣ Ставим бумажный фильтр в воронку, а её уже на сервировочный чайник (если готовим в кружку, то ставим на кружку).

4️⃣ Смачиваем фильтр нагретой водой, так мы не только избавляемся от бумажной пыли с фильтра, но и прогреваем ёмкость (обязательно удалить воду после прогрева).

5️⃣ Засыпаем молотый кофе в фильтр, запускаем секундомер и делаем первое вливание около 60мл.

❗️важно чтобы не осталось ни одной крупицы сухого зерна.

6️⃣ Следующие вливания делаем на 45-ой и на 90-ой секунде, вливаем по 100 мл воды.

7️⃣ После того как вся вода пройдёт через фильтр, отправляем его гулять к мусорке, а кофе добровольно-принудительно или принудительно-добровольно заставляем остыть до температуры 65 градусов, после чего обязательно наслаждаемся напитком.

Видео Альтернативное заваривание с Hario V60 #shorts канала Liga Univer Shorts