초보도 쉽게 만드는 전복 김밥 황금 레시피

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오늘은 BTS 진이 ‘푹쉬면 다행이야’라는 프로그램에서 나와 만든 전복 김밥 레시피입니다.
전복 손질만 하면 아주 간단히 만들 수 있고, 아이들 간식 및 한끼 식사로 단백하고 고소하게 즐길 수 있는 요리입니다.

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*재료: 2 인분

- 전복 졸이기 : 대파 2T, 버터, 얇게 저민 전복 3개 (큰 전복은 2개), 간장 1t, 설탕 1t, 참기름 1t
- 전복 내장 소스: 대파 2T, 식용유 1T, 다진 전복 내장, 간장 1t, 맛술 1t, 참기름 1t, 소금 1t
- 전복 김밥: 밥 2 공기, 전복 내장 소스, 김밥 김 2장, 양념에 졸인 전복살, 참기름, 깨

*만들기
- 전복은 솔로 깨끗이 씻어 준 후, 껍질에서 내장이 터지지 않게 분리해줘요
- 전복 내장을 가위로 분리해준 후, 전복 이빨을 제거해줘요
- 전복을 살짝 물에 헹군 후, 전복에 칼집을 내주고, 먹기 좋게 얇게 잘라주세요 (약 3미리 두께)
- 전복 내장의 모래주머니 부분을 제거해준 후 내장을 가위로 최대한 잘게 잘라주세요 (또는 칼로 다지거나 믹서기 사용)
- 팬에 버터를 녹인 후 대파를 볶다 자른 전복, 간장, 설탕, 참기름을 넣고 살짝 볶아주세요 (1분)
- 전복을 건져 놓고, 같은 팬에 전복 내장 소스를 모두 넣고 볶아주세요 (약 2분)
- 불을 끄고 밥 2공기를 넣고 전복 내장 소스에 밥을 잘 섞어주세요
- 김에 밥을 얇게 편 후 볶은 전복을 넣어 말아주세요
- 끝부분에 물을 발라 붙인 후 참기름을 발라 썰고 깨로 마무리해주세요

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