Chef Valter Roza revela o segredo do nosso Confit de Pato no Programa Dia Dia com Daniel Bork

Inaugurado em 1/12/2011, o Amorim Chéri Bistro e Pâtisserie, é um lugar agradável e aconchegante aonde todas as pessoas possam frequentar e desfrutar da clássica culinária francesa, em um ambiente charmoso e com musicas típicas dos bistrôs e cafés parisienses.

O Amorim Chéri reúne os três tipos de culinária francesa conhecida mundialmente, ou seja: 1º A Cozinha Clássica Francesa, que inclui alguns pratos clássicos regionais, preparados com creme baseado em molhos. 2º A “Cuisine Nouvelle” aonde os ingredientes mais leves sem o uso de cremes pesados e alimentos cultivados em áreas regionais. 3º A“Cuisine du Terroir”, é feito de acordo com a tradição local, usando somente ingredientes locais.

O cardápio é assinado pelo Chef Valter Roza e pela Chef Proprietária Flávia Amorim, formada pela escola Le Cordon Bleu Paris. O Chef Valter Roza, formado pela escola de Culinária Anhembi Morumbi, trabalhou em grandes restaurantes em São Paulo e em Barcelona, na Espanha aonde se tornou especialista em comida mediterrânea. A Chef, Nutricionista e Proprietária Flávia Amorim trabalhou com grandes Chefs Internacionais tais como Patrick Terrien, Lebouc e em especial Lauren D'uchene, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier.

Por três anos consecutivos, 2012, 2013 e 2014, fomos classificados por clientes e críticos gastronômicos pela Revista Veja SP, como uma das Melhores Docerias e Comidinha Boa e Barata da Cidade de São Paulo
Conseguimos PLANEJAR E EXECUTAR uma técnica da culinária francesa, em que todos os pratos doces e salgados produzidos na casa podem ser produzidos em diferentes tamanhos, ou seja: 1. Mini Tartelete - ideal para casamentos, coquetéis e eventos em geral. 2. Tartelete Média e Tartelete Grande - ideal como sobremesa de balcão. 3. Torta - ideal para atender reunião de família e amigos.

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