Como não pensei nessa receita com REPOLHO antes? Fica melhor que carne! #repolho #vegetariano

INGREDIENTES:
- 1/2 repolho picado
- 2 cenouras em cubos pequenos
- 2 dentes de alho
- salsinha a gosto
- sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1/2 pimentão verde em cubos
- 1/2 xíc de farinha de trigo
- 1/2 xíc de amido de milho
- água até dar o ponto

Ingredientes do molho:
- 1 cenoura grande em cubos
- 1/2 beterraba cortada
- 1/2 cebola cortada
- 3 dentes de alho picados
- sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- orégano a gosto
- Noz moscada a gosto
- manjericão

Ingredientes recheio
- 2 colheres de sopa de cream cheese ou requeijão
- 100g de muçarela

MODO DE FAZER:
Pique bem o repolho, a cenoura, o pimentão, a salsinha e o alho. Para facilitar, utilize um processador de alimentos. Tempere com sal e pimenta.

Adicione o amido de milho e a farinha de trigo e misture bem. Acrescente água aos poucos, até obter uma massa modelável. Misture o cream cheese com a muçarela ralada. Reserve.

Pegue uma porção da massa e abra na mão. Coloque um pouco do recheio no centro e cubra com mais massa. Modele em formato de polpetone e feche bem. Aqueça óleo em uma panela. Frite os polpetones até dourarem bem.

Em uma frigideira, refogue o alho, a cenoura, a cebola e a beterraba com azeite. Adicione orégano, noz-moscada, sal e pimenta. Acrescente água e cozinhe até os ingredientes ficarem bem macios.

Bata tudo no liquidificador até obter um molho liso e cremoso. Retorne o molho à frigideira, adicione os polpetones e cozinhe até apurar no ponto desejado.

Polvilhe queijo ralado sobre os polpetones e deixe derreter. Decore com folhas de manjericão e sirva quente!

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